Глобалната хранителна система трябва да поставя по-голям акцент върху устойчивостта
ОПРОВЕРЖЕНИЕ: Мненията, изразени тук, са изрази на автора, а не на EURACTIV Media network.
Популяризирано съдържание
Плодородните почви трябва да се обработват по-устойчиво, в противен случай съществува риск от ерозия, засоляване и прекомерна употреба. Технологиите могат да отворят нови пътища. [Снимка: Shutterstock]
Коментари Печат Имейл Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
Нашата хранителна система се нуждае от промяна на парадигмата. Години наред тя беше почти изцяло насочена към производството на повече храни за изхранване на нарастващото световно население. Но само това вече не е достатъчно.
През 2050 г. се очаква на земята да живеят почти десет милиарда души, с около 2,2 милиарда повече от днес. Експертите изчисляват, че дотогава глобалното селскостопанско производство ще трябва да се удвои, за да отговори на съществуващото тогава търсене на храни, фуражи и биоенергия.
Днес обаче нашето производство на храни не е устойчиво, тъй като не използва достатъчно внимателно природните ресурси. През следващите 30 години допълнителни проблеми, застрашени от изменението на климата: една трета от плодородната почва може да бъде загубена по целия свят - например чрез ерозия или засоляване.
Нашата хранителна система също е твърде разточителна. Смята се, че една трета от цялата храна, около 1,3 милиарда тона годишно, се губи при транзит и в нашите домакинства.
В допълнение, нашата хранителна система не е справедлива: около 800 милиона души по света страдат от глад и почти два милиарда души не консумират достатъчно витамини или минерали. В същото време два милиарда души са със затлъстяване или с наднормено тегло.
Очевидно няма универсално решение за всички тези проблеми. Защото глобалната хранителна система е изключително сложна и многостранна. Селското стопанство обаче може да помогне за значително подобряване на ситуацията, ако обърнем внимание например на следните пет точки.
Първо: Трябва да говорим и да се слушаме повече, вместо да говорим помежду си. Няма повече поляризиращи дебати, които доминират в бъдещето на селското стопанство - тук „индустриализирано земеделие“, там „биологично земеделие“! Ако успеем да преодолеем идеологическите разломи, можем да се поучим един от друг.
В Bayer работим за задълбочаване на диалога с всички социални групи - включително нашите критици. Но искреният и ползотворен диалог се нуждае от доверие, а доверието - от откритост. Поради тази причина, наред с други неща, направихме проучвания за безопасност на пестицидите, които са от значение за официалните одобрения, публично достъпни на уебсайт. Искаме да дадем пример за прозрачност в селскостопанския сектор.
Второ: Трябва да се отдалечим от едностранната фиксация върху приходите. Увеличението на добива доминира в много дискусии за бъдещето на селското стопанство и понякога пречи на вижданията за нови подходи и творчески решения.
Да, земеделието трябва да стане по-производително. Но не трябва да говорим само за огромното количество, но и за качеството, защото понякога по-малкото е повече - както в производството, така и в потреблението. Това също означава, че трябва да поставим под въпрос нашите хранителни навици. В крайна сметка целта ни трябва да бъде да произвеждаме достатъчно висококачествена, здравословна и богата на хранителни вещества храна за всички - по устойчив начин, спестяващ ресурси.
Трето, трябва да поставим под въпрос статуквото. Селското стопанство на бъдещето се нуждае от иновации. За щастие има обещаващи технологични разработки, които могат да ни дадат надежда - като нови технологии за разплод. Това означава, че могат да се отглеждат по-продуктивни и здрави растения или растения, които имат по-добър вкус и не предизвикват алергии - и много по-бързо от преди.
Друг пример е дигитализацията, която ще направи революция в селското стопанство. Прецизните данни за състоянието на дадено поле позволяват използването на пестициди само там, където те наистина са необходими. И своевременно, преди да се разпространи вредител, болест по плевелите или растенията. Резултатът: Защитата на растенията става все по-прецизна и ефективна - а оттам и по-екологична.
Четвърто: Трябва да мислим по-цялостно за иновациите в бъдеще. Нуждаем се от внимателна оценка, която не се фокусира само върху ползите или само рисковете. Европа има както иновации, така и принцип на предпазливост по основателни причини. Всеки, който прилага само едно нещо, не достига. Разумното претегляне на предимствата и недостатъците на всяка нова технология позволява да се постигне широк консенсус. Това е много важно, тъй като иновациите се нуждаят от социална подкрепа, за да могат да допринесат за решаването на належащи проблеми.
Пето: Около 500 милиона дребни стопани по света играят ключова роля в храненето на бъдещето и устойчивата хранителна система. Техните полета обикновено са по-малки от футболни игрища, но те произвеждат почти половината от световната храна - и 80 процента от храната в развиващите се страни. Ако тяхната производителност може да се увеличи по устойчив начин, доходите им ще се увеличат и те ще могат да изпращат децата си на училище, да инвестират повече и да произвеждат повече качествена храна за себе си и в крайна сметка за обществото като цяло. Всички се възползват от това.
Bayer също поема отговорност тук и подкрепя малките стопани по света с множество инициативи. От седем години организираме курсове за обучение с дребни собственици в Индия, Кения и Латинска Америка. Теми като здраве на почвата, управление на водите и растителна защита са в графика.
Също така помагаме на много дребни собственици да станат по-продуктивни и да отговорят на изискванията за качество на търговията. Един пример е проектът „Преодоляване на пропастта в семената”, по който Bayer работи с неправителствената организация „Fair Planet” в Етиопия. Подкрепяме фермерите при получаването на достъп до висококачествени зеленчукови семена и при отглеждането на семена с незначителни промени в традиционните им методи на отглеждане - с перспектива за по-добри реколти и по-високи добиви.
Да, нашата хранителна система трябва да стане по-устойчива. Твърдо вярвам, че можем да го направим. Но само заедно - и само ако сме отворени за промяна и готови да преосмислим отношението си към храните и земеделието.
За автора:
Лиъм Кондън е член на управителния съвет на Bayer AG и ръководител на земеделското подразделение Crop Science. Кондън е член на управителния панел за потребителските индустрии на Световния икономически форум от 2016 г. и също така е председател на изпълнителния съвет на CropLife International от септември 2017 г.
Тази статия е публикувана за първи път в "Der Tagesspiegel".