Глобализацията и устойчивото хранене - медицински аспекти

Глобализация и устойчиво хранене
Земеделските икономисти от Гьотинген изследват ефектите върху недохранването и преяждането в развиващите се страни

аспекти

Нарастващите търговски връзки, преките чуждестранни инвестиции от големи агробизнес групи, новите технологии и бързо променящите се предпочитания на потребителите са само няколко примера за сложните тенденции в хода на глобализацията. Селскостопански икономисти от университета в Гьотинген са изследвали тези промени и техните ефекти върху храненето в развиващите се страни. Докато положителните ефекти изглежда преобладават, се показват и отрицателни ефекти. Изследването е публикувано в списанието Proceedings of the Nutrition Society.

Хранителните проблеми са особено широко разпространени в развиващите се страни. „Повечето гладни хора по света живеят в селските райони в Африка, Азия и Латинска Америка; много от тези хора са малки фермери “, обяснява ръководителят на изследването проф. д-р. Матин Каим от Департамента по аграрна икономика и развитие на селските райони. Новите технологии и подобреният достъп до национални и международни пазари са увеличили добивите и доходите в селското стопанство в развиващите се страни, а оттам и подобреното хранене. Въпреки това развитието в миналото често е било съсредоточено само върху няколко вида зърно, което е допринесло за намаляване на културното разнообразие. Следователно с оглед на устойчиво и балансирано хранене, по-новите инициативи имат по-широк подход.

Учените от Гьотинген проучват и маркетингови договори между агробизнес компании и дребни собственици. Различни примери показват, че по-високите и по-стабилни доходи от договорно земеделие допринасят за по-доброто хранене. „В зависимост от вида на договора могат да възникнат и други социални ефекти, като променено разпределение на ролите между мъжете и жените“, казва проф. Каим. „По-силната пазарна ориентация на малките домакинства може да влоши положението на жените.“ Специалните програми за обучение могат да предотвратят подобни странични ефекти.

Изследването разглежда и променящите се потребителски навици на градските домакинства в развиващите се страни. „Традиционните пазари постепенно губят значение. Вместо това се разпространяват супермаркети и други съвременни формати за търговия на дребно “, каза проф. Каим. Данните от Африка показват, че по-ефективните вериги за създаване на стойност означават, че супермаркетите понякога могат да предлагат храна по-евтино. Ниските потребителски цени са добри за борба с недохранването в градовете. „Но преминаването към по-преработени продукти също допринася за наднорменото тегло и затлъстяването - проблеми, които сега също се увеличават в развиващите се страни.“ Проф. Каим подчертава, че са необходими допълнителни интердисциплинарни изследвания: „Може да се постигне по-задълбочено разбиране на сложните взаимоотношения и трябва да допринесе за по-доброто разработване на политики за устойчива храна. "

Оригинална публикация: Matin Qaim (2016) Глобализация на агрохранителните системи и устойчиво хранене, Proceedings of the Nutrition Society, Doi: 10.1017/S0029665116000598,

Забележка за редакторите:
Представихме снимки за изтегляне в Интернет на адрес.