Satay шишчета с фъстъчен сос Kitchengirls

Абсолютна класика в Азия - мариновани пилешки шишчета с кремообразно орехово потапяне.

kitchengirls

Сате - или сатайски шишчета, разбира се, не биха могли да липсват при пътуването ми до Азия. Изядох ги на пазар за улични храни в Куала Лумпур, но вече ги познавах от приятел от Индонезия, който вече беше направил вкусните шишчета за мен. Тъй като обикновено обичам да ям пиле, това е нещо за мен и заедно с кремообразен фъстъчен сос и ориз едно от любимите ми ястия от азиатската кухня. Едно просто ястие, което просто има добър вкус и (освен времето за мариноване) също е супер бързо и лесно за приготвяне.

Съставки за 4 порции

  • 600 г филе от пилешки гърди
  • 2 супени лъжици зехтин
  • Дървени шишчета

За маринатата

  • 2 скилидки чесън
  • 1 парче пресен джинджифил (приблизително 2 см)
  • 1 глава лук
  • 4-5 стръка кориандър
  • 1 чаена лъжичка кимион
  • 2 супени лъжици соев сос
  • 1 ч. Л. Samba Oelek (ако не обичате пикантна храна, просто я оставете)
  • 3 супени лъжици олио

За фъстъчения сос

  • 125 г фъстъци, печени и осолени
  • 1 вар
  • 1 скилидка чесън
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица къри паста или 1-2 чаени лъжички къри на прах
  • 200 мл кокосово мляко
  • 1 супена лъжица захар
  • сол

Алергични ли сте към фъстъци? Тогава препоръчвам пикантен сос терияки като гарнитура към сатайските шишчета. Тук можете да намерите подходяща рецепта, например: сос Терияки

подготовка

  1. Разполовете пилешките гърди хоризонтално и нарежете на ивици.

Калории: 592
Протеини: 44
Дебел: 27
Въглехидрати: 16.

Вкусната марината не само се комбинира добре с пилешко месо, но и много добре се комбинира със свинско или телешко месо, а също и със скариди.