Гликемичното натоварване е по-добро от l; гликемичен индекс за контрол на кръвната Ви захар - нека научим как

Статия написана на: 01 октомври 2013 г.

по-добро

Важна причина да изтеглите различните цифрови книги от ПЪТ 1 на концепцията за отслабване "3 НАЧИНА ЗА ОТСЛАБВАНЕ" е гликемичното натоварване. Там ще намерите определението му, как да го изчислим, полезността му за здравето и отслабването и преди всичко голям списък с храни с количеството им въглехидрати, гликемичния им индекс и гликемичния им товар. Не всички въглехидрати предизвикват еднакъв скок в кръвната захар (нивата на кръвната захар).

Някои навлизат в кръвта постепенно и не предизвикват прекомерно отделяне на инсулин, други, напротив, причиняват еднакво количество, внезапно покачване на кръвната захар, което трябва да бъде върнато в рамките на праговете на толерантност за здравето (0, 8-1,1 g/l) чрез повече или по-малко значително освобождаване на инсулин.

    Гликемичният индекс (GI) дава мярка за качеството на въглехидратите чрез сравняване на хипергликемичната му сила със същото тегло на глюкозата (на която е дадена стойност 100). Колкото по-ниска е стойността, толкова повече въпросният въглехидрат се държи като бавна захар, но колкото по-висока е стойността му, толкова повече се класифицира в категорията на бързите захари. GI просто информира за скоростта, с която се намира глюкозата на тази храна в кръвта. Не се взема предвид делът на въглехидратите, които съдържа тази храна. Ефектите на дадена храна върху организма обаче зависят от нейния GI, но също и от количеството, което се поглъща. Трябва да знаете, че готвенето увеличава GI на храната и/или ястието. Възможно е да се намали средният GI на хранене чрез комбиниране на храна с висок GI, храна с нисък GI.

За да прецизира информацията, предоставена от IG, изследовател намери мярка за гликемичния товар (GC) на храната. GC взема предвид качеството и количеството въглехидрати в храната. Той оценява способността да повишава кръвната захар на обща част от тази храна, като взема предвид общото съдържание на въглехидрати в тази храна. По този начин гликемичното натоварване позволява да имаме по-точна представа за количеството захари, което се поглъща.
• Нисък CG = 10 или по-малко (за предпочитане)
• Умерен CG = 11-19 (да се провери)
• Висока CG = 20 или повече (да бъде сериозно ограничена) Можем да добавим всеки гликемичен товар от консумираните храни, за да изчислим дневния гликемичен товар, който трябва да бъде ОКОЛО 80: • Нисък CG 120

Не пренебрегвайте GI и CG, защото прекалено големият прием на въглехидрати и/или твърде високата скорост на навлизане на въглехидрати в кръвта ще генерира хипергликемичен пик, който ще доведе до значителен пик на инсулина с всички вредни последици за теглото и здраве.
Прекомерното повтаряне на тези механизми ще доведе до влошаване на тихото възпаление, съхранение на излишни въглехидратни мазнини, наддаване на тегло, инсулинова резистентност, която е преддверието на диабет тип II и т.н.

  • Ще видите в следващите примери защо гликемичният товар е по-полезен параметър от гликемичния индекс !
    Q = количество въглехидрати в 100 g
    IG = гликемичен индекс
    CG = гликемичен товар
    • Пържен картоф Q 33 IG 95 CG 31
    • Белен варен картоф Q 20 IG 70 CG 14
    • Варени картофи с кожа Q 14 IG 65 CG 9
    • Сладък картоф Q 20 IG 50 CG 10
    • Цвекло Q 11 IG 64 CG 7
    • брашно T45 (бял хляб) Q 58 IG 85 CG 49
    • T150 брашно (пълнозърнест хляб) Q 47 IG 50 CG 24
    • Зърнен хляб Q 50 IG 46 CG 3
    • Диня Q 7 IG 75 CG 5
    • Варени моркови Q 6 IG 85 CG 5
    • Сурови моркови Q 7 IG 35 CG 2
    • Спагети Болонезе (360 g) Q 48 IG 52 CG 25
    • Пълнозърнести макаронени изделия Q 17 IG 10 CG 6.8
    • Италианска пица с домат и пармезан, изпечена във фурната Q 27 IG 5 CG 80 22
    • Кроасан (само 1) Q 22 IG 90 CG 20

    4. Числата говорят сами за себе си !

    Ако приемате само гликемичния индекс като еталон, динята не се препоръчва. Ако вземете предвид гликемичното натоварване, динята има много малко въздействие, което я прави много подходяща за неограничена консумация. Някои храни могат да имат висок GI и висок CG (храни, които да бъдат сериозно ограничени), докато други могат да имат висок GI, но нисък CG (храни, които да бъдат предпочитани). Вече разбирате по-добре защо, докато ядете едно и също количество, един и същ ГИ, в зависимост от избора на храна, ефектите върху здравето и теглото са много различни поради гликемичния товар.

    100 g варени моркови ще ви направят много по-малко мазнини от 100 g пържени картофи, от 100 g бял хляб ... Ще ви позволя да медитирате върху това и ви каня да изтеглите електронните книги на WAY 1 на концепция за отслабване "3 НАЧИНА ЗА ОТСЛАБВАНЕ". Всичко това е разработено там. Ще откриете множество съвети, обясняващи физиологичните принципи, които трябва да се спазват, и много списъци с храни, които трябва да бъдат предпочитани, за да ги спазвате.