Гликемично натоварване Creapharma

Гликемичното натоварване е индекс, използван в храненето за допълване на гликемичния индекс на храните. Не забравяйте, че гликемичният индекс (GI) е индекс, който измерва покачването на кръвната захар или нивата на кръвната захар след ядене на храна. Няколко параметъра могат да повлияят на гликемичния индекс като съдържание на фибри, ниво на мазнини и др.

Гликемичното натоварване е индекс, който измерва както количеството въглехидрати в храната, така и качеството на тези въглехидрати, включително гликемичния индекс. Ето защо много диетолози и учени смятат, че гликемичният товар е по-полезен от гликемичния индекс, тъй като позволява по-добра характеристика на храната.

Гликемичният товар (GC) е количеството в грамове въглехидрати в порция храна, умножено по гликемичния индекс, разделено на 100. Често говорим за единица GC.
Напр. ако банан (средно) има гликемичен индекс 55 и има 29gr въглехидрати в банан, гликемичният товар по този начин се повишава до 16 единици.
В детайли: (55 × 29) /100=15.95

Ето гликемичното натоварване на определени храни:

- 1 банан: 16 единици

---