Гликемичният индекс - PDF безплатно изтегляне
показва колко силен е ефектът върху нивата на кръвната захар. Всички въглехидрати имат гликемичен индекс. (GI) е мярка за това колко въглехидратите от погълнатата храна влизат в кръвта и водят до повишаване на кръвната захар. Като референтна стойност се използва чиста глюкоза (гроздова захар). Това води до бързо покачване на кръвната захар: Глюкозата има гликемичен индекс 0. Всички останали храни имат по-нисък индекс, което означава, че захарта, която се съдържа, постъпва в кръвта по-бавно и кара кръвната захар да се покачва по-бързо и рязко. В допълнение към въглехидратния състав на храната, фактори като преработката на храната, нейното разграждане и храносмилане в червата и наличието на други хранителни вещества също определят гликемичния индекс на храната. Забележка Комбинацията от трите основни хранителни вещества протеин, въглехидрати и мазнини може да повлияе на гликемичната стойност.
Желатин Всички листни салати Патладжани, тиквички, пресни зеленчуци Зеле, праз, броколи Домати, чушки, лук, чесън Кисело зеле Мътеница, обезмаслено кисело мляко Натурални фъстъци, пресни зеленчукови сокове Гъби, аспержи Соя, консерви от лимони, кайсии, пресни авокадо, фъстъци, джинджифил. Фруктоза, сироп от агава Обезмаслени саксии Оризови трици Сушени домати Боб кълнове варени Флагелета (ядки от зелен фасул) Зелена леща Сладко без захар Ядки, бадеми Шоколад% сух грах Кафяв боб, сушен 0
Ечемик Ечемик Грейпфрут, череши, сливи Червена леща Наденичка Бъбрек Ябълка, праскова, пресни плодове, нектарин Стъклени юфка (соя) Зелен фасул, пресен нахут Лима боб Леща кафяво + жълто Мляко, обезмаслени млечни продукти Сурови моркови, репички сушен боб, бяло соево мляко, кайсия и смокини, разделени Артишок, палмови сърца Хрян портокали, круши Киноа, ръжено пълномаслено мляко, пълномаслено кисело мляко Див ориз, чист ечемик Зелен манг Фасул Супа от домати 0% Пълнозърнест хляб Дати и. Смокини, сладолед от пресни лещи с алгинати Грах, пресни прясно изцедени плодови сокове o. Z. 25 25 25 28 29 31 34 36 38 38 39
Зелени (готварски) бананови овесени люспи естествени Ябълков сок Пълнозърнест ръжен хляб Червен боб Доматена паста Пълнозърнести люспи o.z. Пълнозърнесто брашно Пълнозърнести юфка ал денте грозде, нахут, калай от пшенична супа от леща, калай от плодов сладолед, сок от моркови, хляб с трици, спагети ал денте, круши в калай, лактоза, римски боб, плодов хляб, праскови в калай, сок от ананас, ориз от грейпфрут, пълнозърнесто пшенично брашно, зърна от пълнозърнесто пшенично месо, Калай от боб, калай 41 41 44 46 46 46 47 47 48 48 48
Портокалов сок шоколад царевица върху кочана пшеница елда, бисквити със зелена спелта, бисквити с бисквити, спагети, варени (меки) пълнозърнести хлябове мюсли от бяла паста, специален картоф, ново манго, супа от грах от папая Дългозърнест ориз Сладолед Картофи, тестени сладкиши, мюфини зърнен сироп Сирене пица Маргерита мюсли барове Маслено тесто торта Овесено брашно Цвекло Банани, стафиди Кус Овесени зърнени хлябове, грис хляб, медена роса пъпеш и др. . Хляб от концентрирано ръжено брашно 54 54 56 57 58 60 60 61 61 62 62 63 63 64 64 64
Грис от пълнозърнест хляб Ананас кола, лимонада, Fanta Getreidefl. м. Z. захаросани картофи от зърнени култури, пюре, варени картофи царевично брашно (полента), царевични ядки смесен хляб брашно юфка и равиоли цвекло захароза шоколадови блокчета чаени торти, бисквити, кроасани млечен шоколад бял хляб, багет, препечен хляб просо пулп, тиквено пюре, брашнен пудинг Тип 5 (багет) Кокосови люспи Широки зърна Сладолед с вафла Гъмени мечки Кетчуп Марципан Картофи, микровълнова фурна Моментални картофи Гевреци 66 71 72 72 73 77 79 82 83
Царевични люспи Моментален ориз (ориз за бързо готвене) Моркови, варено Брашно тип 5 (бял хляб) Пуканки без захар Подпухнат ориз, оризови сладкиши Солени бисквити, захаросани плодови сокове Мед Картофени чипс Пюре от картофи (на прах) Печени картофи, печени картофи Lucozade Царевично нишесте Малтодекстрин Модифицирано нишесте Сушено нишесте Картофено брашно Gluco Glunco Gluco Съдържат бира) 99 0 0 2 1