Гликемичният индекс на храните, звъни ли това?
17 януари 2018 г.
Ядем прекалено сладко. За да поддържаме или губим здравословно тегло и да се предпазваме от хронични заболявания (диабет, рак, сърдечно-съдови заболявания.), Трябва да намалим приема на захар и да се съсредоточим върху храни с нисък гликемичен индекс. Остава да се знае какъв е този индекс и да се знае гликемичният индекс на храните.
Храната с най-висок гликемичен индекс е бяла захар.
Бялата захар е храната с най-висок гликемичен индекс (100). Това е референтната храна.
Храна с висок гликемичен индекс стимулира отделянето на инсулин.
Колкото по-висока храна има гликемичен индекс, толкова по-бързо се открива в кръвта, което кара тялото ни да отделя много инсулин наведнъж, за да насърчи проникването на тази глюкоза в клетките и по този начин да намали нивата на кръвната захар.
Поглъщането на храна с висок гликемичен индекс незабавно води до u повишава кръвната захар.
Колкото по-висок е гликемичният индекс на дадена храна, толкова по-бързо и силно той повишава нивото на захар в кръвта, т.е. гликемията. Въпреки това, колкото по-голямо е покачването на кръвната захар, толкова повече инсулин освобождава тялото, за да понижи нивата на кръвната захар.
Храни с висок гликемичен индекс насърчават апетита.
Колкото по-висока храна има гликемичен индекс, толкова повече тя повишава кръвната захар и толкова повече тялото освобождава инсулин, за да го понижи. В резултат на това кръвната захар пада много бързо, което увеличава глада. Ето как храните с висок гликемичен индекс отварят апетита, насърчавайки наддаването на тегло.
При диета е необходимо да се предпочитат храни с гликемичен индекс b асо.
Храните с висок гликемичен индекс причиняват бързо покачване, последвано от рязък спад на кръвната захар. Този вторичен спад в кръвната захар повишава апетита. В случай на диета за отслабване е препоръчително да се предпочитат храни с нисък гликемичен индекс, като пълнозърнести храни, зеленчуци, бобови растения и др., В ущърб на сладкиши, газирани напитки, бял хляб, рафинирани зърнени храни и др.