Преглед на веганското хранене за деца; не е актуална;
Хранене на дете веган? Невъобразимо за много родители. Специалист по хранене Джулия Пабст за черно-бялото мислене, що се отнася до детското хранене.
Бебе, хранено веган от родителите, е откарано в болница в Италия (съобщава KURIER). Там лекарите откриха тежко недохранване и тежки симптоми на дефицит. За момента попечителството над едногодишното момче е отнето от родителите. Случаят поднови дебата за "правилното" хранене на децата.
Какво е наистина полезно за детето?
Това, което много експерти класифицират като изключително съмнително от медицинска гледна точка, е най-нормалното нещо в света за страстните вегани. Експертът по хранене Джулия Пабст казва, че яденето на веганско дете не е задължително да е вредно за благосъстоянието на детето. Пабст не вярва в общите изявления и по този начин нарушава традиционното черно-бяло мислене, що се отнася до храненето на децата.
KURIER: Възможно ли е да се хранят бебета и малки деца с веганска диета?
Джулия Пабст: Кърменето трябва да се дава на кърмачета и то не е веганско. В допълнение, веган ястия могат да се добавят към допълващи ястия. Ако детето в крайна сметка се храни на семейната маса, това зависи от това колко балансирана е диетата на семейството като цяло. По принцип не бих отговорил отрицателно на този въпрос.
На какво трябва да обърнете внимание?
DGE (Германското общество по хранене) съветва веганското хранене за малки деца. Виждам това отношение като вече не напълно актуално. Просто трябва да разберете, че DGE представя много общи насоки и именно там веганската диета (все още) не е пристигнала. Забелязва се, че повечето вегански родители са склонни да бъдат образовани, благополучни и внимателни. Следователно може да се предположи, че те са добре информирани в полза на детето и цялото семейство, за да съставят възможно най-добрата диета. Някои вегани включват много соеви продукти, защото те са добри източници на протеини. Но има и вегани, които избягват соята в големи количества, поради което трябва да се намерят други стратегии за балансирано хранене. Тук не могат да се дават общи препоръки, поради което, според мен, винаги може да се следва индивидуална концепция.
Често има симптоми на дефицит във веганската диета на децата. Кои недостатъци са най-видни или най-опасни тук?
Нутриент номер едно при недостиг със сигурност е витамин В12, тъй като той може значително да се абсорбира само във формата, която е бионалична за хората чрез животински продукти. Желязото също често се пренебрегва при веганска (но и вегетарианска) диета.
Какви дългосрочни последици могат да имат такива симптоми на дефицит?
Витамин В12 е важен за развитието на нервите и мозъка. Недостигът на витамин В12 може да доведе до дългосрочни закъснения в развитието. Ако едно дете страда от желязодефицитна анемия, т.е. анемия, това често може да се разпознае по забележима бледност, загуба на апетит, както и умора и липса на енергия. Имунната система също често е отслабена и инфекциите възникват по-лесно. За да се насърчи усвояването на желязо от растителни храни, трябва винаги да се приема достатъчно витамин С. Родителите трябва да се погрижат да имат меню с много зеленчуци и плодове. Доставката на калций също трябва да бъде осигурена. Достатъчен прием може да се осигури чрез обогатени храни или с хранителни добавки.
На каква възраст е безопасна веганската диета на детето?
Веган диетата не е безопасна дори за възрастни. Винаги зависи дали всички хранителни вещества могат да бъдат усвоени в достатъчно количество.
Препоръчва ли се веганска диета за майката по време на кърмене?
Кърмата е най-ценната храна за новородено, защото не само осигурява хранителни вещества, но и имунни вещества. Тъй като кърмата трябва да съдържа оптимално количество хранителни вещества, те се изтеглят от майката. Следователно кърмещата жена се нуждае от много повече хранителни вещества, отколкото по време на бременност. Тъй като адекватният прием на желязо така или иначе често е трудно постижим за жените, в този случай се препоръчва адекватна хранителна добавка.
Как веганската диета на майката по време на бременност влияе върху развитието на нероденото дете?
За съжаление тук все още има много малко изследвания. Мненията на лекарите също се различават значително. От моя гледна точка веган диетата е възможна по време на бременност, но в много случаи е трудна за изпълнение. Тъй като нуждата от протеини се увеличава по време на бременност, достатъчното количество протеини е от съществено значение, за да не се наруши развитието на детето. Недостигът на протеини може да доведе до забавяне на развитието, поради което е от съществено значение да имате достатъчно добри източници на протеини. Веганите получават протеини предимно от бобови растения, зърнени храни, ядки и семена. За да можете да усвоите значителни количества протеин, имате нужда от по-големи количества от тези храни. Ако наддаването на тегло на майката се случи в здравословен диапазон, тук няма притеснения. Витамин В12 определено трябва да се доставя отделно. Всяка бременна жена трябва да приема други хранителни добавки като фолиева киселина.
Тъй като дефицитът на витамин В12 често се появява при веганска диета, е разработена паста за зъби с витамин В12, която трябва да доведе до значително подобрение на състоянието на витамин В12. Какво правите от него?
Мисля, че всяка оптимизация на хранителните вещества, която може лесно да бъде интегрирана в ежедневието, има смисъл. В случая с йод, именно йодираната сол е търсена достатъчен прием от всички слоеве от населението. В случай на витамин В12, доставката очевидно работи и чрез мерки за хигиена на устната кухина. Тъй като проучванията показват, че пастата за зъби значително подобрява доставката на витамин В12, тя може да бъде препоръчана само като продукт за вегани. При условие, че си миете зъбите с него поне два пъти на ден.
Възможно ли е или препоръчително да се дава соево мляко вместо краве мляко на деца след кърмене?
Соевите продукти съдържат фитохормони, които са вещества, които пречат на хормоналния баланс. Поради тази причина малките деца не трябва да се хранят изключително със соеви продукти. Тъй като соята е и храна с определен алергичен потенциал, трябва да се започва внимателно едва след първата година от живота. Бадемовите напитки, овесените напитки или оризовите напитки са по-съвместими алтернативи, които също се предлагат обогатени с калций.
Има ли храни, които трябва да се задържат от вегански деца? Ако да, кои?
Няма специални храни, които децата вегани нямат право да ядат, но други деца. По принцип трябва да се внимава да се дава на децата възможно най-малко изолирана захар. Соевият пудинг или бисквитките, подсладени с оризов сироп, са веган, но нищо повече от сладкиши и на децата трябва да се дават по много умерен начин.
Лекарите често категорично отказват децата и малките деца да ядат веганска диета. Считайте тази настройка за остаряла?
Ако родителите искат да хранят детето си с веган, това трябва да се спазва. Въпреки това, родителите - както и всички останали родители, разбира се - трябва да поемат пълната отговорност за осигуряване на възможно най-добрите грижи за детето, да разберат възможностите на диета, основана на нуждите и да интегрират подходящи витамини и хранителни препарати, ако е необходимо. Препоръчително е и редовно наблюдение на развитието на детето, за да се открият своевременно всички недостатъци.
Къде и как вие като родител/двойка трябва да потърсите съвет, за да гарантирате на детето си възможно най-добрите грижи в случай на веганска диета?
Първата точка за контакт винаги трябва да бъде педиатърът. Те познават най-добре родителите, а по-късно и детето. По отношение на храненето по време на бременност, кърмене или при преминаване към семейна храна, структурирани съвети за хранене с практически съвети могат да предложат подкрепа. В Resize за нас е важно да приемем сериозно желанията и нуждите на нашите клиенти и да ги включим в индивидуалната хранителна концепция. Независимо от това, ние виждаме като наш дълг да посочим необходимите добавки, ако е необходимо, например, ако някой позволява много ограничен избор на храна.
Какво трябва да имате предвид като цяло, когато правите радикална промяна в диетата на децата?
Радикалната промяна в диетата на децата никога няма смисъл. Ако храните детето си с веган или вегетарианец от раждането, не е нужно да променяте нищо. В противен случай родителите, които искат само да променят собствената си диета по-късно, могат да оставят децата си да участват малко по малко. Това може да означава, че веганското готвене се прави у дома, но навън, например при баба и дядо, детето може да яде каквото иска. Така че нито едно дете не трябва да изпитва радикална промяна в диетата, значението на която не му се разкрива веднага. С течение на времето родителите ще намерят достатъчно възможности да доближат темата до детето си.
Джулия Пабст е диетолог в Resize и в Института по хранене Pabst във Виена. В основния екип на Resize тя работи непрекъснато по по-нататъшното развитие на програмата. В консултативния екип за преоразмеряване ще придружавате клиентите си с много съпричастност и разбиране, тъй като те не само познават препятствията по пътя към удобното тегло от теорията.
Веганско хранене при деца:
Майка и дъщеря готвят вечеря в кухня ...
акушерка с пръсти по човешкия корем
Soy_milk_cc sa от LinasD.jpg
Младо щастливо семейство с две деца на закуска ...
Домат. Жена показва домати, които ги държат навътре ...
Това е близък план на зеленчуци и плодове ...
Пресни зеленчукови сокове, изолирани на бяло ...
1024px-Red_quinoa_cc sa от blairingmedia.png
Морска сол в купа на бял фон Номер на изображението ...