Гликемичен индекс, който всеки, който иска да отслабне, трябва да знае - Fit Club
Храните, които ядем, повишават нивата на кръвната ни захар, но всяка храна повишава нивата на кръвната ни захар в различна степен. Гликемичният индекс (GI) показва способността на всяка храна да повишава кръвната захар, колко бързо въглехидратите в храната се усвояват от тялото.
Защо има значение колко една храна повишава нивата на кръвната захар?
С покачването на кръвната ни захар тялото ни започва да произвежда инсулин, който влиза в кръвта. Когато кръвната ни захар се повиши бързо, тялото "изпада в паника" и реагира прекомерно на производството на инсулин. Той произвежда повече инсулин, което води до внезапно спадане на високата кръвна захар. А ниската кръвна захар предизвиква чувство на глад, което затруднява нещата за тези, които искат да отслабнат. В допълнение, променливите нива на кръвната захар могат да причинят неразположение и здравословни проблеми. Тъй като наведнъж се отделя много захар, тялото съхранява излишъка като мазнини, което също си струва да се избягва, ако искате да отслабнете.
Групиране на храни въз основа на гликемичния индекс
Стойността на гликемичния индекс варира от 0 до 100
Храните бяха разделени на три групи въз основа на техния гликемичен индекс:
Храни с нисък гликемичен индекс
Храни с нисък гликемичен индекс включват храни с гликемичен индекс между 0 и 50. Те включват например:
- Тестени изделия от твърда пшеница
- лещи
- Куклен
- повечето плодове
- маслодайни семена
- извара