Гълъб

От понеделник до петък в 10:06 ч.

гълъб

В Европа Франция е водещият производител със 700 000 до 800 000 двойки гълъби, разделени между 500 и 600 животновъди.

Гълъбът (или каша, когато става въпрос за млади екземпляри) има червено месо, постно и твърдо.

Гълъбът се готви дълго време, внимателно, месото трябва да е нежно, докато младият гълъб може да се яде розово или дори рядко, за да оцени вкуса на дивеча. Гълъбът е много ценен от изисканото небце и има много рецепти за приготвянето му.

Pigeon предлага относително постно и нискокалорично месо, което също има високо съдържание на протеини, много по-високо от това на месото от меса. Също така е богато на желязо, което помага в борбата с анемията