Ползи от зелето и рецепти Член Nestlé
Зеле: ползи и уникални идеи за готвене с него
Все повече се изкушаваме от екзотични зеленчуци и плодове, които наскоро навлязоха на нашия пазар и забравяме да обърнем внимание на традиционните зеленчуци като зелето. Ползите от този обикновен зеленчук са повече, отколкото си представяме.
Консумирано от цялото население от цял свят, зелето има много предимства за тялото: от противовъзпалителни ефекти до защита на храносмилателния тракт и имунната система.
Поради ниското си съдържание на калории (само 25kcal/100g) и високото съдържание на диетични фибри (2,5g/100g), зелето помага да се поддържа телесно тегло.
Какви са основните предимства на зелето?
1. Зелето е най-добрият приятел на стомаха и храносмилателния тракт
В света има над 400 разновидности зеле, които се различават по цвят, размер и форма, но най-известното и най-консумирано е бяло зеле, светло зелено отвън. Независимо от формата или асортимента, това е добър източник на фибри, осигуряващи здравословен чревен транзит. Зелените съединения изглежда предпазват от появата на гастрит или язва, като укрепват стомашните стени и повишават устойчивостта им към атака на стомашната киселина.
2. Зелето е истинско хранилище на основни хранителни вещества
Въпреки че е с ниско съдържание на калории, зелето съдържа значително количество от някои от най-важните микроелементи: витамин С, фолиева киселина, витамин К, витамин А, магнезий и калций.
В допълнение към витамините и минералите зелето е много богато и на някои от най-мощните антиоксиданти.
3. Зелето е отличен източник на естествени антиоксиданти
Проучванията показват, че антиоксидантите в зелето и други кръстоцветни зеленчуци помагат за намаляване на риска от рак, особено рак на стомаха и дебелото черво. Тези вещества също имат ефект при понижаване на LDL холестерола.
4. Зелевите съединения могат да поддържат здравето на устната кухина
Съединения като зеле и други кръстоцветни изотиоцианати имат силно антимикробно действие в устната кухина, което предпазва от кариес.
Така че ето четири причини да ядете зеле възможно най-често.
Как и по какъв начин използвате зеле?
Всеки път, когато искате да сготвите нещо със зеле, вероятно се сещате за обичайната зелева салата, кисело зеле, кисело зеле ... и дори сармале. Ако искате да опитате нещо ново, ние ви предлагаме три идеи за използване на зеле.
1. Паста с картофи и зеле
Вероятно никога не сте обмисляли да използвате паста, картофи и зеле на едно място. Трябва да знаете, че ястието е известно като пицокери, рецепта от региона Ломбардия, Италия.
В комбинацията от трите съставки добавете малко количество масло и сирене и ще имате вкусен вкус. Опитайте рецептата тук.
2. Супа с гъби, зеле и ориз
Тази рецепта е идеалният „антидот“ за студения сезон, който можете лесно да приготвите по ваш вкус. По желание използвайте пилешко, пуешко или просто добавете няколко зеленчука и/или подправки. Всичко е готово след няколко мига.
3. Зеле в сос от кисело мляко със синапено семе и къри
Ще се влюбите в вкусния вкус на тази зелева рецепта със сос от кисело мляко с индийски вкусове от самото начало. Препоръчителните съставки са бяло зеле, къри на прах, кориандър, куркума и кисело мляко (със среден процент мазнини).