Главен готвач за 2020 г.

Ne vous inquiétez pas, c'est facile à filtrer avec cette seule astuce.

Si vous êtes près d'une bouteille de vin, prenez-la. Regardez l'étiquette de plus près. Vous y voyez quelque избра d'intéressant concernant les ingrédients? En general, les bouteilles de vin comportent une фраза en petits caractères qui indique au consommateur que le vin contient des sulfites, un ingrédient sournois du vin dont vous ignorez peut-être l'existence.

Que sont les sulfites ?

Сулфитът е средство за консервация, използвано при производството на вино. Les sulfites (dioxyde de soufre) aident à prévenir l'oxidation du vin et à lui conserver son bon goût - et non celui du vinaigre. Il permet au vin de rester плюс longtemps sur une clayette. Si le vin (ou tout autre aliment ou boisson) contient плюс десет партии на милион (1o ppm), les viticulteurs sont tenus de l'indiquer sur leurs étiquettes.

Les sulfites sont-ils nocifs ?

Vous ne devez pas trop vous préoccuper des sulfites. Bien que certains pensent que les sulfites présents dans le vin leur donneront en fait des maux de tête, il n'existe pas suffisamment de preuves scientifiques pour que cette afirmation soit vraie. Une seule étude a été réalisée pour prouver que la consommation d'une grande quantité de sulfites peut augmenter les maux de tête.

Pourtant, selon Healthline, de nombreux autres facteurs entrent en jeu lorsqu'il s'agit de maux de tête dus à la consommation de vin - comme d'autres composés du vin, ou même simplement à la consommation d'alcool en général.

Администрацията по храните и лекарствата потвърждава, че 1% от населението на серумите е чувствително aux sulfites, et que les alerctions aux sulfites peuvent survenir плюс tard dans la vie, и по-специално chez les personnes souffrant d'asthme sévère.

Коментирайте по-рано вашата консумация на сулфити?

Bien que la plupart des vins contiennent des sulfites pour la conservation, la quantité contenue dans chaque bouteille est incroyablement faible. Непрекъснато, vous pouvez réellement éliminer les sulfites du vin en utilisant des filtres ou des purificateurs de vin, comme Üllo. Видовете карафи peuvent aider à éliminer le conservateur qui pourrait vous thunder des maux de tête, tout en préservant le vin.

На trouve également des sulfites dans d'autres видове de conserva comme les fruit secs, les cornichons, les confitures, les jus et même les boissons gazeuses. N'oubliez pas de verifier les étiquettes de tous les aliments en conserve. Изследване на номс сулфит де натрий, бисулфит де натрий, диоксид де суфре, бисулфит де калий и метабисулфит де калий по отношение на ингредиентите.

In fin de compte, consommer peu de sulfites ne vous fera pas de mal. Mais si vous présentez l'un des simptômes d'une alergie aux sulfites (urticaire, douleur à l'estomac, diarrhée, gonflement и др.), Parlez-en à votre médecin.

Лунди 17 август 2020

Подлата съставка във виното, за която трябва да знаете

Не се притеснявайте - този трик е лесен за филтриране.

Какво представляват сулфитите?

Вредни ли са сулфитите?

Как да намалите консумацията на сулфит

диманче 16 август 2020

Този нов метод на лечение може да бъде ключът към загубата на тегло

Лекарите заобикалят казването на пациентите просто да преброят калориите и да се упражняват повече.

Във вторник, 4 август, голям екип от медицински специалисти в Канада публикува набор от насоки в Canadian Medical Association Journal като ново лечение за отслабване на пациенти, борещи се със затлъстяването. Тези насоки препоръчват на здравните специалисти да надхвърлят типичните стандартни практики „яжте по-малко, спортувайте повече“ (съветвайки пациентите просто да спортуват и да ядат по-малко калории) и всъщност да започнат да се занимават с причините за затлъстяването.

Калориите са просто средство за изчисляване на енергийния прием и изход в човешкото тяло и, когато се отчитат в границите, подходящи за тялото, могат да допринесат ефективно за отслабване. За тези, които се борят със затлъстяването и наддаването на тегло обаче, проучванията показват, че само преброяването на броя на калориите не е ефективна дългосрочна стратегия, изискваща радикална промяна в начина, по който лекарите гледат на загубата на тегло при тези пациенти в бъдеще.

Проучванията показват, че краш диетите не са ефективни в дългосрочен план.

Как протича процесът на лечение.

Лекарите ще се насочат към терапия за отслабване.

Промяната в начина на мислене е отговорът на ефективното отслабване.

Най-добрата рецепта за хляб с тиквички

Тази здравословна рецепта за хляб с тиквички е без глутен и е пълна с изцяло натурални съставки!

През лятото, когато тиквичките са в изобилие, има няколко рецепти, към които сме привлечени. Разбъркайте ястия, пържени тиквички с балсамов оцет и разбира се хляб от тиквички. Това е едно от онези топли летни лакомства, които идеално се съчетават с чаша кафе - или дори топка студен ванилов сладолед.

Но докато тези летни лакомства са вкусни, те също могат да увеличат приема на калории, ако не сте достатъчно внимателни. Затова отделихме известно време, за да проучим общите съставки в типичния хляб от тиквички и да направим някои здравословни промени.

Нашият хляб с тиквички се фокусира върху изцяло натурални съставки, а заради домашните овесени ядки, хлябът дори не съдържа глутен. Той е естествено подсладен с мед и няколко шоколадови чипса за печене. Съдържа разбира се канела, но щипката индийско орехче наистина отличава нашия хляб с тиквички от другите видове хляб. Докато кокосовото масло е нашият предпочитан избор за този хляб, ако имате под ръка масло от рапица, това ще работи също толкова добре.

Съвет за тиквичките: не ги изстисквайте на сухо! Накъсаните тиквички всъщност помагат да поддържате това, което печете, невероятно влажно и не искате да губите нищо от тази влага. Докато някои рецепти ви казват да ги изцедите, ние се възползваме напълно от естествената влага на тиквичките, за да създадем идеално влажна филия хляб от тиквички!

ХРАНЕНЕ: 199 калории, 8,5 g мазнини (5,5 g наситени), 117,5 mg натрий, 30 g въглехидрати (2 g фибри, 15 g захар), 4 g протеин

ДОБАВКИ

2 чаши настъргани, белени тиквички

2 1/2 чаши овесени ядки без глутен, смесени (прави 2 чаши овесени ядки)

1/4 чаша кокосово масло (или масло от рапица)

1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

1/8 чаена лъжичка смляно индийско орехче

1/3 чаша полусладки шоколадови хапки (плюс допълнително за горната част, ако желаете)

КАК ДА ГО НАПРАВИМ

Загрейте фурната до 350 градуса.
Ако е необходимо, разтопете кокосовото масло и оставете да се охлади.
Настържете тиквичките. Остави настрана.
Смесете овесените ядки, докато имат консистенция на брашно - около 30 секунди. Остави настрана.
Смесете меда, маслото и екстракта от ванилия в миксер или голяма купа за смесване. Добавете яйцата и разбийте, докато се смесят напълно.
Добавете канелата, индийското орехче, бакпулвера, бакпулвера, бакпулвера и солта. Разбъркайте, докато всичко се смеси добре.
Поръсете в овесени ядки и разбъркайте на ниска скорост или на ръка с гумена шпатула.
Сгънете тиквичките и шоколадовите люспи.
Застелете нормална тава за хляб с хартия за печене. Намажете леко със спрей за готвене или масло.
Изстържете тестото в тавата за питки и загладете отгоре с гумена шпатула.
Печете във фурната за 50 минути или докато клечка за зъби излезе чиста.
Съхранявайте в херметически затворен контейнер или увити в алуминиево фолио в хладилника до 5 дни.

Този един трик ще направи шоколадовите ви бисквитки още по-вкусни

Топлата, вкусна бисквитка с шоколадов чипс е един от най-удовлетворяващите десерти, който има, и този, на който почти всяко небце ще се наслади. Не всеки е любител на овесена каша, стафиди или захарни бисквитки, но вярваме, че повечето хора биха искали да хапят зъбите си в шоколадова бисквитка.

Но какво, ако ви кажем, че има начин да добавите вкус към този вече вкусен - макар и доста обикновен - десерт? Консултирахме се с разработчика на рецепти и писател на уелнес Бет Липтън, за да разберем как тя прави това възможно с тайния си хак за приготвяне на най-добрите бисквитки с шоколадови чипове.

Каква е съставка №1, която трябва да добавите, за да приготвите най-добрите шоколадови бисквитки?

Още по-вкусна рецепта за бисквитки с шоколадови чипове

ДОБАВКИ

КАК ДА ГО НАПРАВИМ

Още съвети?

# 1 Яжте всеки ден, за да отслабнете трайно

Докато добавяте това към ежедневната си диета, ще започнете да виждате значителни промени в цялостното си здравословно състояние.

Омръзнало ви е да изпробвате една диета наведнъж и никога да не виждате резултати? Това е вероятно, защото не сте доволни от своя хранителен план в дългосрочен план, а също и защото не получавате достатъчно фибри ежедневно. Фибрите всъщност играят важна роля за контрол на теглото в дългосрочен план и въпреки това хората все още не получават достатъчно от тях.

Според USDA се препоръчва възрастните да консумират най-малко 25 (за жени) до 38 (за мъже) грама фибри на ден. Това звучи малко, но не е толкова малко в сравнение с това, което обикновено получава средният американец днес, което е само 10 до 15 грама на ден.

Десет грама може да не изглеждат много, но когато погледнете как намаляването на правилния прием на фибри влияе върху тялото с времето, резултатите са доста тежки. Не само по отношение на наддаването на тегло и затлъстяването, но и по отношение на безброй автоимунни заболявания.

За да разберем по-добре фибрите, направихме проучване и говорихме с двама специалисти за това, което фибрите правят за тялото, включително основните ефекти, които се появяват, когато човек не получава достатъчно от тях.

Какво фибрите правят с тялото

Фибрите всъщност са несмилаеми - те преминават през вашата система. Фибрите са част от въглехидратите, които се намират в клетъчните стени на растенията. По тази причина фибрите се намират в обикновени растителни продукти, като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, боб, бобови растения, авокадо, листни зеленчуци и др.

„Има два типа, разтворими и неразтворими“, казва Ейми Гудсън, MS, RD, CSSD, LD. „Разтворимите фибри са тези, които могат да помогнат на здравето на сърцето ви, като спомогнат за понижаване на общия и лошия холестерол. Неразтворимите фибри помагат за здравето на стомашно-чревния тракт и действат като„ метла “, за да прокарат нещата.

Поради начина, по който се придвижват през тялото ви, те действително активират метаболизма ви и ви помагат да се чувствате сити за дълги периоди от време.

„Когато смилате храната, тялото ви изразходва калории“, казва Таня Морков MS, RD и основател на F-Factor Diet. "Фибрите са несмилаеми, фибрите нямат калории, но тялото ви се опитва да ги разгради. Така че в този опит тялото ви се опитва да ги разгради и това наричаме термогенеза. Термогенезата е всичко, което повишава вътрешната температура на тялото ви, което в крайна сметка се натрупва Засяга метаболизма ви, така че колкото повече фибри ядете, толкова по-бързо става метаболизмът ви.

И не само това, фибрите всъщност могат да натрупват токсини в тялото - както и калориите и мастните клетки, които ядете - и да ги изхвърлят.

„Фибрите действат като гъба в стомаха и червата ви“, казва Морков. „Те се комбинират с холестерол, естроген и токсини и ги извеждат извън тялото“, казва Морков. В допълнение към всички тези неща, фибрите всъщност могат да се комбинират с мазнини и калории. Когато ядете фибри с храни с калории и мазнини, фибрите се свързват с един процент от тези калории и мазнини и ги извеждат извън тялото. Така че вместо 100 процента от тези калории и мазнини да попаднат в кръвта, където в крайна сметка могат да кацнат по бедрата, бедрата и стомаха, един процент от тези калории могат да се комбинират с фибри - които не могат да бъдат усвоени, тъй като се отделят - и тези калории и грамове мазнини попадат в тоалетната чиния.

Поради този процес проучванията показват, че получаването на достатъчно фибри може значително да намали риска от наддаване на тегло. Тъй като фибрите карат тялото да се чувства пълноценно, вероятността от преяждане е по-ниска в дългосрочен план, така че с течение на времето ще се развие калориен дефицит.

„Фибрите са полезни при отслабване, защото ви помагат да се напълните по-бързо и да останете по-дълго сити“, казва Гудсън. „Това може да помогне на хората да консумират по-малко калории по време на хранене и в идеалния случай да останат сити по-дълго, преди да търсят нещо друго за ядене.

Фибрите са важни за здравето на червата

Освен че помагат за управлението на теглото, фибрите играят важна роля за намаляване на възпалението в тялото и намаляване на риска от автоимунни заболявания.

Според Моркови всичко започва с вашия микробиом. Без фибри лигавицата на чревната стена в микробиома започва да изтънява. Бактериите, приближаващи се до чревната стена, попадат в кръвта, която произвежда цитокини. Цитокинът причинява възпаление и проучванията показват, че той е свързан с всички видове автоимунни заболявания, включително псориазис, алопеция, Crohn, колит, Паркинсон, МС, затлъстяване, някои форми на рак и др.

„Ролята на фибрите в здравето на червата е очарователна“, казва Морков. „Можете да заселите отново микробиома си с диета с високо съдържание на фибри, поради което чувате толкова много за пребиотици и пробиотици.

Вашият микробиом има микрофлора, колективна бактерия, която ви помага да смилате храната.

„Мислете за микрофлората като за малко PAC-МЪЖ“, казва Морков. "Когато влакното отмине, те го дъвчат и след това могат да се заселят отново. И тогава това повторно население, след това чревната стена става по-дебела и това е, което искате.

Морков бързо споменава племето Хазда, африканско племе, което е било сериозно изследвано в миналото заради диетата си, състояща се от 100 до 150 грама фибри на ден. При изследване на изпражненията им изследователите откриват здравословно разнообразие от микроби в сравнение с тези, които ядат типична западна диета.

Как да включите повече фибри във вашата диета

Правете прости бартерни сделки. Диетата с високо съдържание на фибри не означава, че трябва да ядете всичко, а просто означава, че можете да направите няколко прости замени, за да получите дневния си препоръчителен прием. "Бих казал: Разменете чаша диня с чаша малини. Знаете, че чаша диня тежи 1 грам, а чаша малини 8 грама. Превключете от маруля на зеле, струва ви от 1 грам на 3 грама. Превключете Преминавате от [парче] бял хляб към пълнозърнест хляб, така че преминавате от 1 грам на 5 грама. Преминете от Special K или корнфлейкс към пълнозърнест хляб, това е 13 грама ", казва Морков. Вижте списъка ни с храни с високо съдържание на фибри за помощ.

Насочете се към 5 грама или повече фибри на хранене. Гудсън казва, че ако се опитате да включите поне 4 до 5 грама по-малко фибри във всичките си ястия и закуски, ще се доближите до това, от което се нуждаете. "Съсредоточете се върху яденето на 100% пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове, които можете да ядете черупката, боб, леща, ядки и семена могат да ви помогнат да получите достатъчно! Ако имате разнообразие от тези храни във всичките си храни и като включите закуски, можете да добавите разнообразие и фибри ", казва Гудсън.

Оставете го да попие бавно. Вероятно ще получите малко бензин в началото, но както казва морковът, "и това ще изчезне". Тя посочва, че коремът й е плосък и не се подува дори след консумация от 60 до 80 грама фибри на ден и казва, че ще мине. "Бих казала, че въвеждате фибрите бавно, 10 грама. След това си проправете път до 20 грама и след това 30 грама", казва тя.

Водата е от съществено значение. "Толкова е важно да увеличите хидратацията си, когато добавяте фибри към вашата диета. Ако консумирате много фибри без адекватна хидратация, те могат да се втвърдят", казва Зукърбот. "Така че искате да сте сигурни, че пиете много вода. Препоръчвам ви да пиете 1 литър вода на всеки 10 грама фибри [пиете]. Така че, ако получавате 30 грама фибри, това трябва да са 3 литра. Това е около 12 чаши вода всяка." Ден.