Гладът намалява съветите за намаляване на апетита
Публикувано от Paule Neyrat, диетолог, на 27.09.2010 г. в 16:06
"Ние сме прецакани, ядем твърде много"
„Всички очукани, непохватни, от пайовете, тортите, твърди, покорни под килограмите калории, ние сме прецакани, ядем твърде много“, пее Ален Сушон през 1979 г., без да знае тогава - затлъстяването все още е било рядкост по това време, на най-малко във Франция - че песента му наистина е предчувствена.
Тридесет години по-късно " вредна храна Това е de rigueur на голяма част от планетата и затлъстяването се е превърнало в епидемия. Ядем прекалено много мазнини, твърде много захар, рефренът е добре известен, който се присъединява към "пастетите, сладкишите" на Souchon !
Това е, което имаме апетит особено за мазнините: мек е на небцето, мек е, чувства се добре, доставя удоволствие: пържените картофи са по-приятни от варените картофи !
И когато тази мазнина е едновременно сладка, удоволствието се увеличава десетократно. Цяла химия се задейства в главата ни, мозъкът ни отделя специфични молекули, ендорфини, които осигуряват усещане за удоволствие и благополучие. Всъщност снимаме мазни/сладки.