Гладно предястие с патладжан и сирене тофу • Здравейте Яш •
1 патладжан
2 домата
150 гр сирене тофу
зехтин
3 скилидки чесън
зелен босилек
сол и черен пипер
Нарежете патладжана на филийки с дебелина един сантиметър, посолете парчетата и ги оставете настрана за 10 минути. Притиснете ги в хартиена кърпа и след това поръсете с малко пипер върху всяка филийка.
Сложете малко олио в тигана и нарежете скилидките чесън наполовина, за да му придадете вкус. Запържете филийките патладжан от двете страни и след това ги извадете върху чиния, покрита с хартиени салфетки, които ще поемат мазнината.
Нарежете доматите на филийки и смелете сиренето тофу с вилица, докато стане пастообразно. Поставете парче домат и чаена лъжичка сирене тофу върху всеки парче патладжан. Отгоре овкусете с листа от пресен босилек.
Той е перфектно мезе за гладни дни и ако искате да се откажете от зехтина, тогава можете да изпържите патладжана на скара.