Глад - Как ще изглежда храненето в бъдеще (архив)
Журналистът призовава малките фермери да бъдат укрепени, а земеделският икономист разчита на нови технологии
Модерация: Жизела Щайнхауер
Днес на земята живеят добри седем милиарда души и повече от 800 милиона от тях не могат да бъдат удовлетворени. До 2050 г. населението на света ще се увеличи до почти десет милиарда души. Как могат да се хранят достатъчно?
Целта на хилядолетието на ООН да намали наполовина броя на гладните хора до 2015 г. все още не е постигната с дълъг път: около 805 милиона души все още страдат от глад, според настоящия глобален индекс на глада.
Как можем да уморим все повече хора?
„Храненето е изключително политически въпрос“, казва журналистът Стефан Кройцбергер. "
"Ако броят на гладните хора в света се увеличи, това не е поради недостига, а поради неравномерното и несправедливо глобално и социално разпределение."
Още с книгата си "Die Essenvernichter" и филма "Вкус на отпадъците" той се занимава - заедно с режисьора Валентин Търн - с свръхпроизводството на храна, от една страна, и липсата на храна, от друга. Сега авторският дует пусна нова книга "Harte Kost". В него те отиват в търсене на решения за хранене на света.
Не е необходимо потребление в индустриализираните страни
Кройцбергер не само критикува все по-индустриализираното земеделие с използването на пестициди и генно инженерство, но също така призовава богатите страни като Германия да се въздържат от повече консумация:
"Това е огромно потребление на ресурси: Ако всички продължим, както направихме в Германия, ще ни трябват три земи - но нямаме такива! Не можем да продължим да се фокусираме върху растежа и да стимулираме хранителната индустрия."
Вместо това той се фокусира върху укрепването на дребните собственици, включително в развиващите се страни.
"Хранителната промишленост трябва да произвежда по различен начин: далеч от масовото производство и монополите, към биологичното и регионалното земеделие, както преди."
Повече технологии вместо малки фермери
„Гладът в света може да бъде победен до 2030 г. Това е амбициозна, но постижима цел“, казва проф. Д-р. Йоахим фон Браун, земеделски икономист, е директор на Центъра за изследване на развитието в университета в Бон. Председателят на съвета за биоикономика, създаден от федералното правителство, вижда различни решения от Стефан Кройцбергер: Девет или десет милиарда души не могат да бъдат хранени с добивите на дребните фермери.
Тази сантиментална любов към дребните фермери, която е широко разпространена в тази страна, отрича колко трудна и нечовешка е често тази работа. В допълнение, вероятно няма толкова много детски труд във всеки клон. Много дребни собственици също са заинтересовани да растат по-ефективно:
"Трябва да се отдалечим от мотиката и да насочим към повече технологии."
Дефицит на основни хранителни вещества често
Браун, който е и вицепрезидент на Welthungerhilfe, е по-вероятно да се съсредоточи върху ефективността в селското стопанство, върху съвременните технологии в отглеждането на растения - включително използването на "зелено генно инженерство".
"Борбата с глада за съжаление става все по-сложна. Вече не става въпрос само за реагиране на природни бедствия. Гладът също не трябва да се разбира като дефицит на калории, който засяга около 805 милиона души. Освен това около два милиарда души страдат липса на други основни хранителни вещества като желязо и витамин А. В резултат на това те често са болни и не могат да работят и да учат добре. Това се нарича скрит глад. "
Неговите искания: "В селското стопанство трябва да се увеличат производството и доходите. Важни са и програмите за осигуряване на храна с достатъчно хранителни вещества за бедните и програмите за трансфер на доходи като Бразилия и Мексико."
Щефан Кройцбергер, Валентин Търн: "Трудна тарифа. Как се произвежда нашата храна - в търсене на решения за изхранване на света", Лудвиг-Верлаг, дата на публикуване: 10 ноември 2014 г.
Повече по темата:
Щефан Кройцбергер/Валентин Търн: Трудна тарифа. Как се произвежда нашата храна - в търсене на решения за хранене на света
Ludwig-Verlag, ще бъде публикуван на 10 ноември 2014 г.