Гювеч с пиле и картофи със сос от червен пипер и моцарела
- За скара
- Подправки и билки
- Сосове и маринати
- Съставки за печене
- Подаръци
- сделки
На картофите, сет, върви! Този гювеч се приготвя за нула време и винаги има добър вкус.
съставки
Прави 4 порции.
400 г картофи, восъчни
2 червени чушки
7 супени лъжици зехтин
200 мл зеленчуков бульон
1 чаена лъжичка Ostmann риган, втрива се
200 g сметана (30% мазнина)
сол
Остман пипер, бял, смлян
4 филета пилешки гърди (приблизително 150 g всяко)
½ ч. Л. Червен пипер Ostmann, лют като роза
Индийско орехче Ostmann, цяло
250 г моцарела
100 г ракета
1 супена лъжица лек балсамов оцет
Хранителни стойности на порция
| Калорична стойност: | 3054 kj (730 kcal) |
| Дебел: | 48,2 g |
| тук: наситени мастни киселини: | 2,9 g |
| Въглехидрати: | 23,1 g |
| от които захари: | 7,3 g |
| Протеин: | 50,9 g |
| Сол: | 0,87 g |
Измийте картофите и ги пригответе предварително във вряща вода за около 10 минути. Отцедете картофите и ги оставете леко да се охладят.
Междувременно измийте и двете чушки за соса, подсушете, извадете сърцевината и нарежете пулпата на големи парчета. Загрейте 2 супени лъжици зехтин в тенджера и изпотете чушките за около 3 минути. Деглазирайте с бульона, добавете риган и оставете да къкри около 15 минути. Изсипете сметаната, оставете да заври и подправете със сол и бял пипер. След това пюрирайте всичко на ситно с ръчен пасатор.
Загрейте фурната (горе/долу нагряване: 200 ° C/фурна на вентилатора: 175 ° C). Изплакнете филетата пилешки гърди, подсушете и нарежете на ленти с дебелина около 1 cm. Обелете картофите и ги нарежете на големи филийки. Загрейте 3 супени лъжици зехтин в тиган и запържете пилето и картофите до златисто кафяво. Подправете със сол, черен пипер и червен пипер. Настържете на ситно индийското орехче и го използвайте и за подправка. Поставете всичко в съд за печене и го залейте със соса от червен пипер. Изцедете моцарелата и издърпайте грубо над гювеча. След това гответе във фурната на средната решетка за около 25 минути.
Междувременно измийте ракетата и разклатете на сухо. Смесете ракетата, останалото масло и оцет в купа. Подправете със сол и черен пипер. Украсете гювеча с рукола салата.