Гювеч с кисело зеле - АРОМАТОРИ

Гювеч с кисело зеле

Състав: 2 кг кисело зеле, 5 натрупани супени лъжици свинска мас, 1,5 кг смляно свинско месо, 20 dkg ориз, 3 dl заквасена сметана, 2 глави лук, 2 супени лъжици смлени чушки, 3 чаени лъжички крем от червен пипер, 2 скилидки чесън, 1 чаена лъжичка смлян чаена лъжичка смлян кимион, 2 чаени лъжички сол.

В по-голям тиган запържете киселото зеле, изцедено от сока, в две супени лъжици мазнина.

В друга купа задушете нарязания на кубчета лук на малко мазнина, след това добавете каймата и запържете заедно, докато побелее. Подправете със смлян червен пипер, крем от червен пипер, накълцан чесън, черен пипер, кимион и сол. Налейте два deci вода и оставете да къкри, докато омекне под капак. След това махнете капака и гответе, докато от него се изпари много сок.

---