Гювеч с извара с банан - плодова фантазия
Много хора обичат изварата с извара и са запознати с нея от детството.
Съдържа много витамини, минерали, необходими на организма, и е просто незаменим за тези, които се опитват да се хранят правилно.
Добавяйки банани към нежната извара, можете да получите още по-здравословен гювеч, който ще ви зарадва със своя необичаен и приятен вкус.
Гювеч с извара с банан - общи принципи и методи на приготвяне
Основните съставки на гювечите са извара, яйца, банани, грис, брашно. За да приготвим вкусно и здравословно ястие, ние избираме само пресни и висококачествени продукти.
Изварата трябва да е мазна. Той се смила с помощта на сито или месомелачка. Така той е наситен с кислород и значително подобрява вкуса на готовото ястие.
Брашното трябва да е от най-висок клас, то също се пресява през сито.
Ако бананите се пекат на филийки, изберете неузрелите плодове. Презрелите ще бъдат подходящи за нарязване в блендер и превръщане в пюре.
Гювечът се готви във фурна, загрята до 180 градуса за 35 до 60 минути.
1. Традиционен гювеч с извара с банан
Не е най-лесната рецепта за приготвяне на вкусен и нежен гювеч с извара с банан
Състав:
• 0,600 кг 5% извара.
• Две с.л. супени лъжици грис.
• Три с.л. супени лъжици захар.
• Две пилешки яйца.
• Два неузрели банана.
• 50 г масло от Вологда.
• Малка щипка ванилия.
Да попълня:
• 0,100 кг заквасена сметана 20%
• Изкуство. лъжица захар.
Метод на готвене:
Разтрийте изварата внимателно с лъжица през сито, добавете малко сол и добавете ванилин.
Изсипете млякото в съд, загрейте го и изсипете грис на тънка струя, като разбърквате, така че да няма бучки. Сместа не трябва да кипи, тя просто се загрява и се влива в продължение на 10 минути.
В измитите пилешки яйца разделяме белтъците и жълтъците. Поставяме ги за по-нататъшна обработка в различни контейнери. Добавете жълтъците към изварата и разбъркайте добре.
След това, без да спирате да бъркате, добавете парения грис и добавете захарта.
Нарежете белените банани на малки филийки и ги разделете наполовина. Изсипете в извара маса.
Разбийте белите. За да направите процеса по-ефективен, добавете щипка сол. Добавяме протеини в самия край, като постепенно разбъркваме тестото отдолу нагоре с дървена лъжица или шпатула.
Покрийте ръчно дъното на съда за печене обилно с масло и поръсете с накълцани ванилови галета. Изсипете ароматната смес. Изсипете гювеча равномерно отгоре. За да го приготвите, трябва да смесите заквасена сметана с яйце и захар.
Бъдещият гювеч се изпраща във фурната за 40 мин. Готовото извара чудо с банани трябва да се остави в отворената фурна за 15 минути. Извадете от формата, прехвърлете в чиния и сервирайте със заквасена сметана или сладко.
2. Гювеч с извара с банан на въздушна баня
Гювеч, приготвен на въздушна баня, е прекрасен десерт. Ястието може да се гарнира със сладко от ягоди и листа от мента.
Състав:
• 0,400 кг 5% извара.
• Две с.л. л. грис.
• Три с.л. л. леки стафиди и захар.
• Два неузрели банана.
• 50 грама масло от Вологда.
• 100 грама орехи.
• ½ чаена лъжичка ванилова захар.
Метод на готвене:
Смелете извара, добавете захар и жълтъци, разбъркайте добре. В купа с топла вода запарете стафидите, а в тенджера с горещо мляко - грис.
Разбийте белтъците на ръка или с миксер в хладна пяна.
Добавете на пара грис и ванилова захар към масата на изварата. Разбъркайте, за да получите хомогенна маса.
Извадете стафидите от водата, разклатете ги малко, оваляйте ги в сух грис и добавете към гювеча.
Отгоре сложете нарязани на половин пръстени банани, изсипете разбитите пухкави протеини и внимателно разбъркайте отново с помощта на дървена шпатула.
Натрийте дъното на съда за печене с масло и покрийте с накълцани орехи, смесени с чаена лъжичка грис. За да направите пръскането по-ароматно, ядките могат да се запържат малко.
Прехвърляме нашия полуфабрикат в малки керамични формички и поставяме в дълбок лист за печене, наполовина напълнен с вода. Изпращаме до фурната за 40 минути.
3. Гювеч с извара с банан и захаросани плодове
Десерт с лек коняков аромат и шоколадов вкус.
Състав:
• 0,500 кг мазнина извара (18%).
• 0,100 кг масло от Вологда.
• 0.200 кг пудра захар.
• Един лимон с дебела кожа.
• Три с.л. супени лъжици грис.
• 4 ст. супени лъжици захаросани череши, сушени кайсии, банан.
• 50 г черен шоколад.
Метод на готвене:
Нарежете бананите и сушените кайсии на малки кубчета и изсипете в стъклен съд. Добавете череша.
Загрейте коняка до 40 градуса и залейте плодовете. Когато захаросаните плодове омекнат след 30 минути, алкохолната напитка трябва да се отцеди. Оваляйте мокри плодове в грис. Заделете няколко череши, за да гарнирате готовия гювеч.
Отделете жълтъците и белтъците на яйцата. Разбийте белтъците до хладна пяна, като постепенно добавяте пудрата захар.