Гювеч от сладки картофи с кайма и фета - пикантен; много вкусен
съставки
Обелете сладките картофи и гответе във вряща вода за около 20 минути. Отцедете, отцедете и оставете малко да се охлади.
Обелете шалота, нарязайте на кубчета. Обелете чесъна, нарязайте на ситно. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган, задушете и двете за 2-3 минути. Добавете каймата, пържете до ронливост на умерен огън. Добавете доматено пюре и оставете да се запече за кратко. Подправете каймата с черен пипер и малко йодирана сол. Свалете печката.
Изплакнете магданоза, разклатете на сухо, накълцайте на ситно. Разбийте млякото с яйцата, сушените билки и половината магданоз. Подправете с черен пипер и малко йодирана сол.
Загрейте фурната до 180 градуса (конвекция: 160 градуса). Нарежете сладките картофи на филийки с дебелина около 0,5 см. Намажете формата за печене (приблизително 30 х 35 см) с масло. Нанесете около половината от сладките картофени филийки в съда за печене като керемида. Отгоре сложете каймата. Поставете останалите филийки сладък картоф върху сместа от кайма като керемида. Разпределете яйцето мляко равномерно върху него. Печете във фурната за около 20 минути, след това натрошете фетата върху нея и печете още 15 минути.
Извадете готовия гювеч и поръсете с останалата част накълцан магданоз.
гарнитура
Зелена салата върви добре с нея.
Сладки картофи
Както повечето зеленчуци, сладките картофи са с ниско съдържание на протеини и мазнини. Макар и да не са свързани с картофи, те споделят сходни свойства за готвене. Оранжевите грудки обаче осигуряват повече въглехидрати, калций и магнезий, отколкото истинските картофи.
Тази рецепта е одобрена във ФОРМА. Научете повече за критериите.
Тази рецепта е разработена в съответствие с указанията за по-добро хранене.
Това е важно за нас:
✓ Ние ценим растителни храни като плодове и зеленчуци, пълнозърнести продукти и модерни, витамин-приятелски препарати.
✓ Използваме висококачествени растителни мазнини и масла и умерено използваме сол и захар.
✓ Препоръчваме прясна, регионална и сезонна храна, за предпочитане био.
Искате ли да знаете повече? След това научете за всички насоки за по-добро хранене.