Гювеч от патладжани във фурната - лесна рецепта, вкусно здравословно!

рецепта

Лятно време = време за патладжан. Просто обичам тези зеленчуци, за предпочитане на скара, а след това или чисти, или преработени като тук. Скарата ги прави маслено меки и им придава страхотен аромат. Взех рецептата от силно препоръчителната книга „Genial Italian“ на Джейми Оливър *. О, Джейми, на какво ме научи ... можеш да ядеш гювеча с ориз, прясна чиабата или багет или просто със салата, последното дори преминава като вкусно и засищащо ястие с ниско съдържание на въглехидрати.

  • 2 средни патладжана (не трябва да са твърде малки)
  • 600g пасирани домати (паста)
  • 2 лъжички моцарела, органична биволска моцарела или нормална
  • добра шепа прясно настърган пармезан (по 100 г)
  • зехтин
  • Сол пипер
  • 1 чаена лъжичка сушен риган или 3 стръка пресни
  • 1 малка глава лук
  • 1 скилидка чесън
  1. Загрейте фурната до 210 ° C горе/долу нагряване.
  2. Нарежете патладжаните по дължина на възможно най-тънки филийки, намажете със зехтин, леко посолете, разстелете върху хартия за печене с хартия за печене и печете 10-15 минути, докато омекнат и леко покафенеят. Винаги обичам да правя това в горната трета на фурната с включена функция грил, така ми работи най-добре.
  3. Междувременно направете доматения сос: нарежете лука и чесъна на ситно и задушете в зехтин до полупрозрачност. Добавете риган и задушете за кратко, след това изсипете пасираните домати и намалете всичко малко. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
  4. Нарежете на ситно кубчета, настържете или разкъсайте моцарелата. Сега сложете патладжан, доматен сос, моцарела и пармезан на слоеве в съд за печене. Завършете с доматен сос и сирене. Печено златисто кафяво при 200 ° C за 20-25 минути, поднесено с ориз или пресен хляб (но аз също обичам да го ям направо, това ми е достатъчно).

Ние сме Дани и Майкъл. Любителите на естествено добрата, сезонна храна. Ценители. Изпълнен с устойчивост. Амбициозен бавен живот. Тук ще намерите прости, сезонни рецепти, доклади за пътуване и прозрение за нашия минималистичен живот с бебета. Бихме искали да споделим всичко това с вас тук - приятно е да сте тук.

Още рецепти

Киноа с пържени аспержи и поширано яйце

Бургер с цвекло

Сладка картофена лазаня

20 коментара

Карам патладжана си да работи почти по същия начин и като теб много обичам патладжана. Намирам ги и за особено вкусни, когато са на скара

О, да, просто е вкусно 🙂

О, това е страхотна идея! Мога да си представя и няколко тиквички в допълнение ....
Да, ще го взема скоро. 😀

Рецептата с патладжан е вкусна.

Обелвам ги, нарязвам ги на дълги тънки ивици и след това ги покривам с кухненски ролки, подредени една върху друга. На върха му тежък железен тиган. След това изтича много вода и те могат да бъдат изпечени много добре.

Това звучи чудесно, благодаря за отзивите 🙂

Здравейте Дани, страхотен сайт. Вече се влюбих в някои рецепти. Гювечът беше страхотен. Благодаря Клаудия

Беше толкова вкусно! Благодаря за страхотната рецепта! Нямах моцарела, така че я направих само с пармезан и беше страхотна.

Да, щастливи сме, скъпа Патриция, благодаря 🙂

Рецептата за двама души ли е, или ?

Точно за 2-3 човека - току-що добавих, благодаря за намека 🙂

Здравейте мили мои! Моля, никога повече не купувайте биволска моцарела, моля, разберете какво се случва с животните! Повече страдания на животни едва ли са възможни. Благодаря! Габриела

Здравейте Габриела, да, за съжаление много от практиките са ужасни, това е вярно. Имаме късмета да вземем Албарела от воден бивол в Швабската Алба, което разбира се помага. С уважение, Дани

Беше вкусно.

Щастлива съм, много благодаря 🙂

Страхотна рецепта - бих го направил само с нормална моцарела - толкова много телета трябва да умрат за биволска моцарела.

Защо препоръчвате биволска моцарела, когато не трябва да се купува поради съображения за хуманно отношение към животните. В крайна сметка има читател, който е посочил това и на когото съм благодарен. Както казах, става въпрос за хуманно отношение към животните, а не за псевдоекологично съществуване във ферма в провинцията .
Съвсем не е, че популяризирате нещо подобно.

Здравей G.,
ние не „хвалим“ нищо тук. Както вече правилно сте забелязали, темата за биволската моцарела вече е обсъждана няколко пъти в коментарите, включително отговора ми, че ние получаваме нашата биволска моцарела само от регионална биологична ферма, която се грижи добре за своите животни и абсолютно не с катастрофалните условия може да се сравни с много италиански биволски ферми.

Оригиналната рецепта е от Джейми Оливър, той използва биволска моцарела за нея, така че ние сме я приели. Както казах в коментарите, обясних откъде вземаме нашите, добавих опцията за нормална моцарела към рецептата и мисля, че темата вече е обсъдена адекватно тук.

Здравейте вие ​​двамата!
Днес направих рецептата за трети път за кратко време и моят (изцяло италиански) приятел не може да се насити на тази (ние я наричаме) „фалшива пармиджана“!
Благодаря ви много за тази вкусна рецепта. 😉

Здравей Лина, благодаря ти много за хубавата обратна връзка, разбира се, че сме много щастливи 🙂 Продължавайте да се наслаждавате! С Най-Добри Пожелания!

Беше вкусно - благодаря за рецептата

Какво казваш? Отхвърлете отговора

Добре дошли

Добре дошли! Ние сме Dani & Michael, любители на естествено добрата, сезонна храна и амбициозния бавен живот. Тук ще намерите прости рецепти, доклади за пътуване и прозрение за нашия минималистичен живот с бебе - приятно е, че сте тук.
Научете повече.