Гюлай Херлап - Прасковата

Първоначалната му родина е Китай, откъдето е пренесен в Европа по „Пътя на коприната“. Култивиран е тук през 16 век. Зрелите плодове са най-вкусни, а съдържанието на хранителни вещества и витамини също е най-ценно.

Поради ниското си съдържание на калории, протеини, въглехидрати и мазнини, той не натоварва тялото. Повечето праскови са вода, така че тя утолява жаждата добре. Съдържа много витамини А и С. Неговите минерали са с високо съдържание на магнезий, калций, калий и селен. Благодарение на антиоксидантния си ефект, той не само помага в борбата с болестите, но и овлажнява кожата ни и я предпазва от вредното въздействие на околната среда. Помага на храносмилането с много фибри, предотвратява запек. Той е добър диуретик, така че понижава кръвното налягане и е полезен за сърцето и съдовата система. Поради съдържанието си на B-витамин и биотин, той е отлично средство за разкрасяване на косата и кожата.

Прасковите се консумират предимно сурови, но са популярни и в сладкиши и плодови салати. Можем да го предложим и за месо на скара и сирена. Можете също така да добавяте тънки ивици праскови към салати с домати или зелен лук.
Прасковите понасят добре замразяването. Замразете нарязани и пюрирани на малки порции, така че ще бъде вкусно дори след размразяване.

Кускус със зеленчуци

Съставки (4 порции):

• 1,5 чаши кус-кус
• 1 голямо парче лилав лук
• 1 парче зеле черен пипер
• 4 средни парчета моркови
• 20 dkg зелен фасул
• 10 dkg шунка
• 1 супена лъжица уок смес от подправки
• 3 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица соев сос
• 1 супена лъжица захар
• 2 средни парчета праскови
• 4 dl вода

Подготовка:

Зеленчуците се измиват и нарязват: морковите на по-дебели жулиени, чушките на парчета 1х1 см, лукът на дебели филийки, младият зелен фасул на 2-6 см в зависимост от дебелината. Нарежете прасковата на ивици с дебелина на молив. Нарежете шунката на кубчета половин инч.

---