GieЯener Allgemeine Zeitung Откъде идват хлябът, млякото и сиренето
Със слънце и температури над 30 градуса тълпата в Деня на отворените врати в неделя в Dottenfelderhof беше огромна. Ако по волята на културната антроположка Софи Реншмид тя отговаря за връзките с обществеността в биологичната ферма в покрайнините на Бад Вилбел, мотото за деня би трябвало да бъде „Ухажване на земята“. Очевидно не беше в състояние да се самоутвърди, защото нямаше основна тема.
Те бяха големи хитове, ако търсите нещата, които са прибрани в насипно състояние от посетителите, растенията във всеки случай. Но имаше и какво да се види в екофермата, която е вписана като „Sachgemeinschaft Dottenfelder Hofgut“ сграда. Повечето от нашето собствено производство. Защото в допълнение към предлагането на почти 100 млечни крави, на почти 200 хектара се отглеждат зърно, картофи и зеленчуци и плодове. Зърното се смила в собствена мелница и се преработва в пекарна на дърва.
Млякото се преработва в мандрата. Над 100 души живеят в Dottenfelderhof, над 130 служители са заети в различни области (селско стопанство, научноизследователска и развъдна дейност, селскостопанско училище, маркетинг, пекарна на дърва).
Вече три години Dottenfelderhof предлага признато от държавата обучение по биодинамично земеделие. Тя се основава на езотеричните идеи на Рудолф Щайнер и нейната специалност е използването на биодинамични препарати за обработка на почвата и растенията. Антропософски работещи фермери основават колекторското дружество „Деметра“ през 1927 година.
„И често се налага да обясняваме термина на посетителите си“, казва Филип Невелинг (26). Той е един от десетте ученици в земеделското училище. Едногодишното обучение, за което учениците трябва да слагат на масата 700 евро на месец, също води до вътрешен баланс. „В университета научихме за какво е необходимо оплождането и какво е необходимо за него.
Тук научавам какво да добавя към нормалните торове като оборски тор, оборски тор или течен оборски тор, „с цел подобряване на ефекта от земните растежни фактори (хранителни вещества) и космическите растежни фактори (светлина, топлина), както и ефектите от мерките за отглеждане“. На въпроса защо иска второ обучение след университета си, Невелинг не трябва да мисли дълго: "Това е любопитството към новите неща и отвореността за нови неща.".
Повечето от посетителите, а през деня трябва да са били разпръснати няколко хиляди, очевидно не се интересуваха за каква идея става дума в Dottenfelderhof. В горещия летен ден те просто искаха да се насладят на атмосферата на земеделското имение, което е на няколкостотин години, и да покажат на децата си земеделие и животновъдство. Имаше дори оазис на красотата и щандове за продажба на стоки от региона.