GI диета - Пълно досие на диетолог - Doctonat

GI диетата е концепция за храна, базирана на гликемичният индекс на храните. Проучванията показват добри резултати, особено в контекста на рак на гърдата, на диабет, някои сърдечно заболяване, но и в отслабване.

- Накратко
- Основните принципи
- Ползи
- Предпазни мерки и недостатъци
- Списък с храни
- Типични менюта и рецепти
- Често задавани въпроси

Накратко

Презентация

GI диетата, когато се прави правилно, не е като една от онези диети, които ви лишават от определени храни и обещават бърза загуба на тегло. И което, когато е готово, ви приканва да се върнете към старите си хранителни навици.
Резултат, възвръщате двойно загубеното първоначално тегло.
Всъщност идеята е да се присвои a диета, основана главно на храни с нисък гликемичен индекс, избягване на скокове на кръвна захар, които са вредни за организма.

Освен това планът предлага a голямо разнообразие от храни и включва всички семейства храни. Целта е качеството и изборът на консумирани хранителни вещества. Има GI таблица с храни, която ви позволява да дефинирате храните, които да предпочитате.

Цели

Целта на тази диета е преди всичко да поддържа оптимално здраве.
Той също така помага за предотвратяване на определени патологии или дори за избягване на рецидиви или за намаляване на симптомите.
И накрая, това може да доведе до a прогресивна загуба на тегло, която продължава с течение на времето и ограничава промените в кръвната захар и инсулинемията.

Широки контури

Пълнозърнести храни, бобови растения, зеленчуци, плодове, маслодайни семена.

Препоръчва се за предотвратяване

Някои видове рак
Сърдечни патологии
Диабет

Исторически

Диетата с нисък ГИ е разработена през 2002 г. от Д-р Елизабет Тиле и диетологът Хайди пфайфер в болница Massachussets General в Бостън. Целта им беше да предложат на пациентите си диета малко изгонване на храна, чрез разширяване на известната кетогенна диета.
Ефективността на лечението е докладвана в първа публикация през 2005 г.

Основните принципи

Консумирайте много от зеленчуци, варива и плодове
Яжте зърнени продукти (ориз, хляб, тесто и др.) възможно най-нерафинирани или пълни.
Ограничете картофите
Избягвайте прекалено сладките храни, както и богатите на мазнини.
Ограничете плодовите сокове (дори домашно приготвени) и захарни или подсладени напитки.
Имате достатъчен прием на протеини под формата на импулси, риба и птици.
Предпочитайте растителните масла, маслените плодове и авокадото.
Ограничете мазнините от животински произход като масло или крем крем.
Елиминирайте транс-мазнините от заведения за бързо хранене и приготвени в индустрията храни.
Яжте 3 пъти на ден и 1 до 2 леки закуски през деня, без да пропускате закуска.
Яжте бавно и спирайте, когато сте сити. 1 ‌

Ползи

Рак на гърдата

Има много механизми, влияещи върху развитието на рак на гърдата: хипергликемията, както и хиперинсулинемията са сред тях.
Тези високи нива на въглехидрати и инсулин в кръвта причиняват повишена секреция на естроген-подобни хормони.
Тези хормони са обвинени в причиняване възпаление и необичайно развитие на клетките в нашето тяло или тяхната апоптоза.

Физическа активност и витамин D

Диетата, базирана на тези храни с нисък гликемичен индекс намалява нивата на глюкоза след хранене като по този начин се насърчава намаляването на секрецията на инсулин от панкреаса. Към това добавяме физическа дейност което позволява да се намалят тези високи концентрации и допринася за ефективността на този тип диета. И накрая, добавка на витамин D, насърчаване на клетъчната диференциация, позволяваща a оптимално обновяване на клетките и осигуряване на възстановяването на тъканите на нашето тяло.

През 2016 г. учените разработиха проучване, за да демонстрират ефекти от диетата с нисък гликемичен индекс върху жените Италиански произход, с рак на гърдата. Тези жени бяха разделени на 2 групи.

Група, следваща ГИ диета, упражняваща a редовна физическа активност и се възползват от систематично добавяне на витамин D.
Другата група просто спазваше типична здравословна диета "Средиземноморска диета", с нормална физическа активност и няколко добавка на витамин D само в случай на дефицит.

Резултати от проучването

Резултатите от изследването първо подчертават a намаляване на усложненията на заболяването след това второ а намаляване на смъртността от 40 до 50% в случай на рак на гърдата.

По-специално, когато тези жени са имали редовна физическа активност по време на минимум 30 минути активно ходене на ден. Същата тази физическа активност позволява регулират секрецията на инсулин и по този начин намалява хормоните на растежа и намалява ненормалните нива на естроген. ‌ 1 ‌ 2 ‌ 3 ‌

Освен това е известно, че раковите клетки са алчни консуматори на глюкоза, което ги прави по-устойчиви на всяко прилагано лечение. 4 ‌ 5 ‌

Диабет

Тази метаболитна патология засяга милиони хора по света. 6 ‌
При тези хора регулирането на кръвната захар е от съществено значение за ограничаване на страничните ефекти на диабета (тип I или тип II) като нарушения на зрението или повишен риск от инфекции.

В този смисъл многобройни изследвания показват, че a диета, основана на храни с нисък гликемичен индекс позволява намаляване на големи увеличения на нивото на глюкоза в кръвта.

Всъщност, проучване, проведено на почти 3000 души с диабет, се стреми да сравни ефектите на a диета с нисък ГИ и ефектите на a диета с висок ГИ. 7 ‌

Резултатите разкриха, че Ниво на HbA1c (молекула, използвана за измерване на нивото на захарите в кръвта през последните 3 месеца), е бил с 6-11% по-нисък сред потребителите на храни с нисък ГИ в сравнение с потребителите на храни с висок ГИ.