Генно инженерство Какво разкрива етикетът
Етикетирането на генетично модифицирани съставки в храните е еднакво регламентирано на ниво ЕС. Има обаче пропуски в изискването за етикетиране.
Най-важното накратко:
- Ако храната идва от генетично модифицирани суровини, това трябва да се посочи.
- Продуктите от животни, хранени с генетично модифицирани фуражи, като мляко или месо, остават без позоваване на използваното генно инженерство. Случайно и непреднамерено, технически неизбежно замърсяване с генно инженерство не трябва да се декларира до пропорция от 0,9% за съставка.
- В Германия на пазара се предлагат храни с логото „ohne Gentechnik“.
Асоциация за храна без генно инженерство (VLOG)
Даваме преглед на:
Етикетиране на ГМ храни
Всички храни, съставки, добавки, витамини, които се обработват в храни и фуражи и от един генетично модифициран организъм (ГМО) произхождат или съдържат генетично модифицирани микроорганизми, подлежат на етикетиране.
Няма значение дали съответната генетична модификация може да бъде аналитично доказана в крайния продукт.
Следният преглед изброява примери (без да се твърди, че са пълни) на продукти, които трябва да бъдат етикетирани:
| Самата храна е ГМО | напр. Соя, царевица |
| Съставката на храната идва от ГМО | Соево брашно, соево брашно, соеви люспи, соев протеин, соев сос, тофу, соево мляко, кълнове от соеви зърна, растително масло и др. От ГМ соя Царевично брашно, царевична каша, царевично масло, царевично нишесте, малтодекстрин и др. От ГМ царевица растително масло/растително масло от рапично масло, растително масло/растително масло от памучно семе и др. |
| Добавка от ГМО | Емулгатор лецитин (Е 322), моно- и диглицериди и др. От ГМ соя Ксантан, малтитол, сорбитол и др. От ГМ царевица |
| Витамин от ГМО | напр. Витамин Е/токоферол от ГМ соя |
| ГМО аромат | Аромати, напр. направен от соев протеин |
| Фуражи или фуражни добавки, произведени от ГМО | напр. Соя, царевица, рапица, памук |
Храна без позоваване на генното инженерство
Продуктите от животни, които са били хранени с генетично модифицирани фуражи, остават без съответна препратка към генното инженерство. Добавките, витамините и ароматите, които се произвеждат с помощта на генетично модифицирани микроорганизми, не трябва да бъдат етикетирани съответно.
Освен това не е предвидено етикетирането на генно инженерни ензими, които служат като помощни средства за обработка. За това вече се използват множество ензими с генно инженерство. Областта на приложение на ензимите се разпростира върху цялата гама храни. Те се използват например за производство на хляб и хлебни изделия, бира, вино, плодови сокове и др.
Следният преглед дава примери (без да се твърди, че са изчерпателни) продукти, които не трябва да бъдат етикетирани:
| Продукти от животни, които са били хранени с фуражи или фуражни добавки, произведени от ГМО | Месо, колбаси, рибни продукти, мляко и млечни продукти, яйца |
| Витамини, добавки, аромати направени с помощта на генетично модифицирани микроорганизми | Витамин В2, В12, аскорбинова киселина и др. |
| Ензими направени с помощта на генетично модифицирани микроорганизми | Химозин (сирене), амилази (хляб и хлебни изделия), пектинази (плодови сокове) и др. |
Неволното замърсяване остава неозначено
Генетично модифицираните организми (ГМО) могат да намерят своя път в продукти без генетично инженерство чрез отглеждане, транспорт и преработка. С нарастващото използване на генното инженерство тези „случайни“ замърсявания са все по-трудни за избягване. Такова неволно замърсяване с ГМО в храните не трябва да бъде етикетирано до прагова стойност от 0,9% за съставка. Производителят трябва да докаже на компетентните органи, че е изпълнил задължението си да се грижи, за да избегне замърсяване.
Ако дружеството не може да предостави подходящи доказателства, то също трябва да бъде обозначено под праговата стойност.
Вид маркировка
За храна, която е предназначена за крайни потребители или която се доставя на доставчици на обществено хранене, се прилага и следното правило за етикетиране:
Храната трябва да бъде етикетирана четливо и ясно
- се състои от ГМО (напр. ГМ соя)
- са направени от ГМО (напр. соево брашно или лецитин от ГМ соя)
- съдържат съставки, направени от ГМО (напр. шоколад с лецитин от ГМ соя)
- които съдържат генетично модифицирани организми (ГМО) (напр. дрожди, млечнокисели бактерии - все още не са на пазара)
Списък на съставките зад съответната съставка
Бележка под линия към списъка на съставките (същия размер на шрифта)
"направен от генетично модифициран."
". съдържа от генетично модифициран. произведен"
"направен от генетично модифициран."
върху храната (напр. знак/известие)
в постоянно четлива форма върху опаковката
"направен от генетично модифициран."
Милиони тонове генетично модифицирана соя се подават в Германия всяка година, без това да се показва на храната. През 2009 г. в Германия беше въведен унифициран печат "Ohne GenTechnik". По този начин потребителите могат да видят, особено в случай на животински храни като мляко, яйца или месо, че животните са били хранени без генетично модифицирани фуражи.
Какво означава "Ohne GenTechnik" на етикета?
Следните законови правила се прилагат за етикетирането на храни с думите "Ohne GenTechnik":
За животински продукти като месо, яйца и мляко етикетът "Ohne GenTechnik" може да се използва доброволно, ако не е подаван генетично модифициран фураж. В зависимост от вида се прилагат точни правила за минималната продължителност на хранене без ГМ растения, преди продуктите да излязат на пазара. Етикетът позволява на фуражите да съдържат добавки като ензими, аминокиселини и витамини, които са произведени с помощта на генетично модифицирани организми (бактерии). Тези вещества обаче трябва да се произвеждат в затворени системи и крайните продукти не трябва да съдържат генетично модифицирани компоненти.
В случай на преработени храни „без генно инженерство“, съставки от генетично модифицирани растения са забранени, както и продукти, направени от тях, като глюкозен сироп от ГМ царевица или лецитин от ГМ соя. Замърсяването с компоненти от генетично модифицирани организми не се толерира или най-много и при най-малката следа. Вещества, произведени с помощта на генно инженерство, като ензими или витамини, също не са разрешени. Изключенията се прилагат за тези вещества само ако не са налични освен от генното инженерство и са одобрени съгласно биологичния регламент на ЕО.
Поведението на потребителите влияе върху производството на растения без ГМО!
Потребителите могат да подкрепят земеделските производители и преработвателните компании, които произвеждат без генно инженерство, чрез повишено търсене на храна с логото "Ohne Gentechnik". Тези, които съзнателно вземат решение срещу използването на ГМ култури, насърчават традиционното отглеждане и използването на фуражни култури без ГМО всеки може да допринесе за гарантиране, че храни без ГМО ще продължат да бъдат достъпни и в бъдеще.