Генетично необходим различен хранителен сорт; Advanced Nutrigenomics LLC

необходим
Многобройни проучвания показват обаче, че индивидите, които имат определени общи генетични вариации, могат да бъдат изложени на повишен риск от заболяване, като се има предвид, че диетата им, макар и в съответствие с общите препоръки, не е подходяща за специфичните генетични характеристики на тези индивиди. За да се справят с този проблем, учените са прибегнали до изучаване на връзката между гените и околната среда (взаимодействия между гените и околната среда) и връзката между гените и храненето (взаимодействия между гени и хранителни вещества). По този начин храненето се счита за фактор на околната среда.

Резултатите от тези проучвания показват, че за определени гени, чиито функции са тясно свързани с хранителния метаболизъм, определени генетични вариации могат да бъдат, в зависимост от храненето, или полезни, или вредни, и че понятието "добри" или "лоши" гени " няма смисъл. По-скоро полезната или вредната роля на генетичните вариации трябва да се преценява в контекста на приема на хранителни вещества и в контекста на конкретна популация или човешка раса, живееща в определен екологичен (включително хранителен) контекст.

За да разберем ролята на околната среда в контекстуализирането на ролята на гените върху здравето, ние обсъждаме по-долу примера на гените FADS1/FADS2 при определянето на необходимостта от омега-3 и омега-6 мастни киселини.

Ролята на FADS1/2 хаплотипите при определянето на необходимостта от омега-3 и омега-6 полиненаситени мастни киселини (PUFA)

Омега-3 и омега-6 мастните киселини са две отделни категории хранителни вещества с различни физиологични роли. Докато омега-6 киселините са от съществено значение за развитието и растежа на тъканите, омега-3 киселините участват както в модулирането на възпалителните процеси, така и в модулирането на процесите на съсирване на кръвта. Идентифицирани са много други роли, включително при определянето на структурата на клетъчните мембрани, узряването на невроновите предшественици, транспорта на холестерола и износа му от черния дроб и т.н.

Важно е да запомните, че тези хранителни вещества са необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. Също така е важно да се знае, че въпреки че има две различни категории хранителни вещества, омега-3 и омега-6 киселините се метаболизират под контрола на едни и същи гени. От тях гените FADS1 и FADS2 контролират скоростта, с която тези мастни киселини се трансформират чрез десатурация, химичен процес, който добавя двойни ковалентни връзки в тези молекули. Ето как прекурсорите на PUFA (които са линолова киселина за клас омега-6 и алфа-линоленова киселина за клас омега-3) се превръщат под контрола на същите гени в други активни съединения като арахидонова киселина (ARA, омега-6). или ейкозапентаенова (EPA) и докозахексаенова (DHA) киселини за клас омега-3. Някак сложно, нали? Не е нужно да помните тези неща, а само фактът, че гените FADS1 и FADS2 контролират скоростта на метаболизма (паралелно) на тези мастни киселини.

В природата хората имат достъп до два основни източника на PUFA киселини: тези от растителен произход, които съдържат прекурсорите, за които говорихме по-горе, а именно линолова киселина за омега-6 и алфа-линоленова киселина за омега-3 и храни от морски произход ( риба, черупки и др.), съдържащи метаболитни продукти ARA, EPA и DHA, това е така, защото само висшите организми (включително рибите) са способни на това преобразуване.

От друга страна, гените FADS1 и FADS2 съдържат множество генетични вариации, натрупани през човешката еволюция. По този начин тези гени сега са натрупали стотици генетични вариации в различни региони на тези гени. Интересното е обаче, че изследователите установиха, използвайки геномното секвениране на хиляди индивиди, че тези генетични вариации присъстват само в определени комбинации. И накрая, те осъзнаха, че за 95% от населението тези генетични вариации се срещат само в две комбинации (наречени хаплотипове): хаплотип А присъства при 40% от индивидите и хаплотип D при 55% от индивидите. Останалите 5% от населението на света имат много редки комбинации или не могат да бъдат класифицирани в определена комбинация от генетични вариации.

Анализирайки генома на видовете преди Homo sapiens, специалистите установиха, че те притежават само

необходим
хаплотип А, който метаболизира PUFA киселините по-бавно. Някъде преди появата на Homo sapiens (вж. Фигурата по-долу) се появяват редица генетични мутации, които по-късно се групират в хаплотип D, присъстващ днес в 55% от населението на света. Този хаплотип се характеризира с повишена способност да метаболизира PUFA киселини и следователно синтеза на ARA, EPA и DHA киселини, т.е. онези молекули, които са полезни за растежа на тялото и развитието на мозъка. Като се има предвид, че древните хора са имали хранителен прием на омега-6 и омега-3 в съотношение 1/1, появата на хаплотип D донесе еволюционно предимство на собствениците на този хаплотип, както се вижда от нарастващата честота на популацията с този хаплотип., от 0% до 55%.

С други думи, не е лошо, че някои индивиди имат хаплотип D.

Но проблемът възниква в контекста на храненето днес, при което имаме прекомерен прием на омега-6 в сравнение с омега-3. Тъй като хаплотип D ускорява метаболизма на омега-6 киселини, притежателите на хаплотип D произвеждат твърде много омега-6 киселини днес. И, за съжаление, излишъкът от омега-6 води до сърдечно-съдови заболявания, включително коронарна болест на сърцето. Днес собствениците на хаплотип D имат повишен риск да умрат от сърдечно-съдови причини. От друга страна, притежателите на хаплотип А (първоначалния) имат по-малък риск от сърдечно-съдови заболявания, независимо от приема на омега-6 (линолова киселина).

С други думи, ако хаплотип D в миналото е бил изгоден за хората, днес е неблагоприятен, но това САМО в контекста, в който храненето ни се е променило към по-висок прием на омега-6 от приема на омега-3.

Този пример беше обсъден, за да се разбере връзката между генетичната структура на всеки индивид и връзката му с хранителния прием. Очевидно съществуват решения, а именно да се установи какви точно са генетичните вариации на всеки и как в зависимост от тях индивидът може да модифицира диетата си (с помощта на специалист) според оптималната нужда, определена от собствения му геном. Този нов подход се нарича прецизно хранене и затова Advanced Nutigenomics предлага Усъвършенстван NGx хранителен тест.