Генетични изследвания за млечни крави за страдащи от алергии - FIT FOR FUN
Чрез генетични манипулации изследователите специално са потиснали генетичната информация, която е отговорна за производството на млечен протеин. Това може да има положителни ефекти, особено за алергичните към краве мляко.
Смята се, че до 2,8 процента от всички деца под две години са засегнати от алергия към краве мляко, но в много случаи това отново изчезва. В зряла възраст около 1,2% от хората все още страдат от тази хранителна алергия. Алергията към млечни протеини обаче не трябва да се приравнява към свръхчувствителността към лактоза (млечна захар). Свръхчувствителност към лактоза се наблюдава при около 20 до 30 процента от всички деца. Симптомите на алергия към млечни протеини могат да бъдат леки до тежки и да засегнат кожата, храносмилането, дихателните пътища и сърдечно-съдовата система. Тъй като млечните продукти се крият в много храни, храненето е сложен въпрос за тези, които са чувствителни към алергия към краве мляко.
В много случаи имунната система реагира на бета-лактоглобулина (BLG) в млякото. Този протеин не съществува в кърмата, предполага се, че това вещество е честа причина за алергия, тъй като този протеин не се среща в кърмата. Сега изследователите около Anower Jabed са се справили с проблема в основата: За всеки протеин, който се образува в организма, има съответна генетична информация, която се носи от неговия план. В случая на BLG отговорният ген е активен в клетките на млечните жлези на кравите; само там се съдържа информацията, използвана за производството на протеин. За да предотвратят този процес, изследователите са изградили "разрушителна" ДНК последователност в генома, която специално предотвратява превръщането на определена генетична информация в протеин.
Мляко от генната крава
Първо генетиците тестваха метода върху мишки и след съответната промяна на генома на мишките, млякото на гризачите вече не съдържаше BLG. След успеха новата процедура беше тествана върху вимето на крава. Резултатът е генетично модифициран женски добитък, чийто генетичен състав е бил толкова манипулиран, че в млякото няма бета-лактоглобулин (BLG).
Елиминирането на този BLG има и друг положителен страничен ефект, както установиха учените. Млякото имаше по-високо съдържание на други протеини, които са компоненти на така наречения казеин. Той има висока хранителна стойност и е важен например за производството на сирене. Изследователите виждат резултатите си като доказателство, че съставките на млякото могат да бъдат подобрени чрез генно инженерство. Въпреки това, бъдещите проучвания все още трябва да докажат по-точно свойствата на ГМ млякото и да докажат, че не се появяват нежелани странични ефекти.