Gef; Стари пайове Бърз акцент не само за; r G; сте

Снимка: Матиас Либих

Те изглеждат красиви, имат страхотен вкус и могат да бъдат направени светкавично: пълнени пайове.

И спонтанно гостите са се обявили. И така, какво да готвя? Какво ще кажете за някои вкусни пайове? Те всъщност са бързи!

Съставки за 4 порции:

8 питки с бутер тесто
800 г зеленчуци, смесени
40 г масло
30 грама брашно
500 мл зеленчуков бульон
250 мл бяло вино
100 мл крем
2 жълтъка
0,5 връзка кервиз
по желание: прясно настърган черен трюфел

На порция за:

593 ккал
34 г мазнини
30 г въглехидрати
9 g протеин

Време за подготовка:

И така се прави

Отстранете капаците от пайовете. Поставете капака и пайовете върху тава за печене, застлана с хартия за печене.
Почистете и измийте зеленчуците, нарязани на парчета с размер хапка или цветчета. Постепенно гответе в подсолена вряща вода, докато стане хрупкава. Извадете, разбъркайте. Разтопете маслото в тенджера и за кратко изпотете брашното в него. Деглазирайте с бульон и вино, оставете да къкри леко 20 минути. Смесете малко сметана с яйчен жълтък. Добавете останалата сметана към соса. Разбърквайте постепенно жълтъците. Загрейте, но вече не кипете! Поставете зеленчуците в соса и ги загрейте. Измийте кервиза, подсушете и нарежете на ситно, добавете към соса.
Печете пайовете в предварително загрятата фурна за 5 до 10 минути (електрическа печка: 180 ° C, газ: ниво 2, конвекция: 160 ° C). Поставете 2 пити върху всяка чиния, напълнете със зеленчуците, сложете капаците и разпределете останалите зеленчуци върху чиниите. Нарежете пресен черен трюфел отгоре, ако искате.

Пълнени пайове вървете бързо - ако знаете как! Гарантираме обаче, че вкусът им е добър и ще зарадва гостите ви! Между другото, вие също можете да приготвите вегетариански пайове за любителите на месото! Просто смесете малко шунка или друго, за предпочитане леко предварително сварено месо или риба! Малък съвет: сьомгата се вписва наистина добре тук!