Гъбите също са отлична съставка в диетичната диета; Рецепта
Готвене, печене, рецепти
Ядливите гъби съдържат 90 процента вода, 2 до 6 процента въглехидрати и много малко мазнини. 100 грама гъби съдържат 20 до 40 калории. Може да се консумира и от диабетици, тъй като съдържанието на глюкоза и манитол е ниско.
Той се използва в китайската медицина като лекарство за понижаване на кръвното налягане и холестерола. Някои гъбични видове също съдържат антибиотици, докато други съдържат антитифозни и противоракови антибиотици. Те са с ниско съдържание на енергия, така че са чудесни и за диета за отслабване и диета за диабет.