Оризови понички с мляко - Кулинарни рецепти с Джина Брадеа
Да, скъпи мои домакини! Можете също да направите оризови понички с мляко, те са малки, кръгли, пухкави и ароматни понички, които се правят, особено по време на карнавала на католиците в Италия. Това е в предишните седмици от влизането във Великденския пост.
Те също са направени от Сан Джузепе (което означава св. Йосиф), на Деня на бащата на 19 март, в Италия. Но можете да ги приготвите по всяко време. 😀
Какви съставки използваме за рецептата за оризов пудинг с мляко?
- 400 мл мляко
- 50 г захар
- настъргана кора от 1 лимон и 1 портокал
- 1 щипка сол
- 30-40 г масло
- ванилия
- 130 г ориз
- 1 или
- ром или коняк
- 50-60 градуса брашно
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
Как да приготвим оризови понички с мляко?
За да не ви направя любопитни, ще ви разкажа рецептата за оризови понички.
Сварете 400 мл мляко заедно с 50 г захар, настъргана кора на лимон и настъргана кора на портокал, 1 щипка сол, 30-40 г масло и малко ванилия.
Когато млякото заври, добавете 130 г ориз. Оставете да заври на слаб огън, като бъркате често, за около 20 минути или докато цялото мляко намалее. Внимавайте, ако ви се струва, че оризът е поел цялото мляко, но все пак има цялото зърно (всички денте, както казват италианците), не се притеснявайте. Така трябва да бъде!
Когато хапете поничките си, е добре да почувствате (само малко) оризово зърно.
Свалете от котлона и оставете да се охлади напълно. Когато е студено, смесете в оризов пудинг, 1 яйце, 2 супени лъжици ром (напитка, не есенция) или друг ароматизиран коняк (сложих портокали), около 50-60 г пшенично брашно и 1 чаена лъжичка прах печене. Разбъркайте, за да се включи.
След това те се запържват в горещо слънчогледово олио, като се поставят малки тежести с помощта на лъжица. Запържете от двете страни, сложете хартиени салфетки (малко, за да не остане твърде много масло в тях) и след това, докато са горещи, ги сложете в пудра захар.
Внимателен! Казах, че пудра захар, а не пудра. Всъщност може да се види на снимките, които ви оставих с готовия продукт, но също така и по време на процеса на подготовка. Сега всичко, което трябва да направите, е да им се наслаждавате с удоволствие.
Рецептата и снимките принадлежат на Мирела Сандика, една от сътрудниците на блога на Pofta Buna, рецепти с Джина Брадеа. Можете да намерите други рецепти, написани от нея тук.