Гъбите майтаке регулират нивата на кръвната захар и метаболизма на мазнините
Понастоящем гъбите Maitake се използват широко като храна и хранителна добавка по целия свят. Навремето Япония имаше толкова голяма стойност, колкото и среброто. Поради високото съдържание на фибри и хранителни вещества в гъбата, тя може да бъде полезна дори при улова, тъй като регулира нивата на кръвната захар и насърчава метаболизма на мазнините. Въпреки че гъбата не е вълшебен потребителски продукт, тя обещава да бъде важен инструмент в борбата срещу затлъстяването.
Характеризиране
Гъбата майтаке е много добре познат вид гъбички, научно известен като Grifola frondosa. Те растат на малки групи под дъбови дървета, всяка група може да бъде до 20 инча и да тежи до 100 килограма. Maitake е известен със своите много мощни лечебни ефекти: понижава високото кръвно налягане и холестерола, наред с други неща, и има противоракови свойства.