Гъби

Публикувано от Paule Neyrat, диетолог, на 22.06.2001 г. в 02:00 ч

На сянка и обичащ дъжда

The гъби, за разлика от други растения, те не се нуждаят от въздух или светлина, за да растат, защото се развиват без хлорофил. The гъби излизат от вещество, мицелът, съставен от подземни нишки. Това съдържа спори, които са началото на новия мицел, развиващ се гъби когато климатичните условия, свежестта и влажността са благоприятни. Виждаме ги да се появят след няколко часа и в големи количества в горите или ливадите след дъжд (оттук и изразът „да расте като гъба") като има предвид, че те са рядкост, когато лятото или есента са твърде сухи. гъби винаги са заинтригували мъжете. Основите на науката за гъба, микология, са създадени през 1795 г. от ботаник Жан-Жак Поле. The гъби отречете клишето „всичко, което е естествено, е добро“. Много са фатални.

2500 вида

Над 2500 вида гъби съществуват диви или набрани, много малко от които са годни за консумация и добри. Някои гъби съдържат силни и смъртоносни токсини. Оттук и необходимостта от предпазливост, когато го вземете сами и се консултирате със специалист (по принцип фармацевт), тъй като въпреки честите предупреждения, инцидентите остават. В гъби обикновено се консумира в Европа, три основни категории на гъби съществуват:

---