Гъби, но къде се крият Досиета информация - Vence-Pratic
Рано сутринта, когато мъглата се разсейва, когато слънцето излиза, когато птиците започват да пеят, е точното време да отидете да берете гъби! Все още трябва да не вдигате нищо. За да избегнете (много) неприятни изненади, ви каним да проверите дали вашата кошница не съдържа съмнителни или дори опасни видове. !
Можем да класифицираме гъбите в четири вида: видове с ламели (мухомор, лепйоти, русули и др.), С тръби (гъби и манатарки), с бодли (по-малко на брой като овчи крак) и. останалите (сморчета, лисички, клавари и др.). Повечето сортове растат от юли до октомври: за тях са необходими топлина и влажност на почвата. Мястото на бране е най-често определящо: манатарките и мухоморите се срещат в широколистни и иглолистни гори, придружени от лепоти (но те растат изолирано), като ливадите са област на т. Нар. Розови ливади. Любимите им места: Torenc, Saint-Auban, Gréolière, Valdeblore, La Colmiane, Venançon или дори Utelle.
Четирите най-представени гъби са кръвно мляко, манатарки, кулемел и лисички.
1. Кървавата лактария несъмнено се забелязва най-лесно от всички с формата на фунията, тъпата си оранжево-жълта вискозна повърхност с червеникави участъци, но преди всичко оранжевите си остриета с розово отражение, оцветено с винено червено. Млякото е с оскъдно кървавочервен цвят.
2. Лисицата или гъбата на лисичка е гъба от семейство Cantharellaceae. Научното му име е cantharellus cibarius. Той е жълто-оранжев и се среща главно под широколистни дървета, в издънки под високи дървета, за предпочитане в равнината или на склона. Не рядко обаче се среща под иглолистни дървета в равнините или в планините. Най-сериозното объркване е това с фалшива лисичка или измамен клитоциб (omphalotus illudens). Последният е отровен, което води до сериозен стомашно-чревен синдром. Тази гъба се различава от лисицата по местообитанието си на пънчетата, корените на дъбовете или кестените, растежа си в буци от няколко индивида, по-голям размер за възрастни от този на лисицата, наличието на истински ламели като химениум. Имайте предвид, че измамливият клитоциб е фосфоресциращ на тъмно! Може да се намери на пънове от маслинови дървета, клитоциб на маслиновото дърво (omphalotus olearia), подобен на предишния и също толкова опасен.
3. Крепките са част от семейство Борови. Те могат да бъдат разпознати по светлокафявите си шапки, малко лигави при влажно време. Тънките, плътни тръбички отдолу се отделят лесно от стойката. Този, бял, след това зеленикавожълт, не променя цвета си на допир. Ходилото е с размери от 2 до 20 см, бяло до светлокафяво, понякога е затлъстело при млади екземпляри. Месото му е бяло, твърдо и не посинява. Среща се навсякъде в горите на дъбове, букове, борове, смърчове, ели от август до декември.
4. Кулемелът или високият епиот е подходящо наречен, тъй като би бил най-голямата от ядливите гъби. Млада, тази гъба образува голямо петнисто яйце върху стъблото. Именно в тази форма месото е най-нежно, защото нашата кулемела е отлична годна за консумация. С напредване на възрастта шапката се отваря под формата на чинийка или чадър с изпъкнал зърно. По този начин оставя плъзгащ се пръстен с добри размери около пръта. Среща се в гори, ливади, полета от юли до октомври. Оставете други по-малки видове, които не са без риск. Всъщност е възможно объркване с кафявата лепйота (Lepiota helveola) и тя не прощава грешката, причинявайки непредпазливото поглъщане на фалоиден тип.
Честит избор на всички !
Предпазни съвети
Предупреждение: никога не използвайте найлонов плик: затварянето в тази опаковка може да причини (особено ако е горещо) ферментацията на гъбите и да ги направи негодни за консумация или дори токсични! Като цяло мухоморите са най-опасните гъбички: опознаването им е от съществено значение: симптомите на отравяне се появяват 10 до 12 часа след поглъщането, понякога и повече; другите токсични видове виждат, че началото на ефектите им настъпва от 1 час, до 2 или дори 3 седмици след хранене! Това показва, че понякога е много трудно за лекар да диагностицира отравяне! Обикновено засегнатите органи при сериозни инциденти са бъбреците и черният дроб.
В случай на интоксикация. Не изпадайте в паника: успокойте го, когато е болен, легнете го настрани и го покрийте; особено не му давайте нищо за пиене! Още от първите смущения заведете наркомана спешно в болница; ако е твърде далеч, обадете се на лекар или на центъра за контрол на отравянията. Съберете остатъците от храненето или дори, ако нищо не остане, повърнатото, за да се позволи идентификация и адекватно лечение при най-добрите условия.
Център за контрол на отровите в Марсилия: тел. 04 91 75 25 25
Тази страница не се преструва, че ви прави знаещи миколози! В случай на съмнение относно продукта от вашата колекция е препоръчително да представите събраните проби на фармацевт, който обикновено е упълномощен да ви информира или поне да изключи подозрителни видове. Микологията е наука за вечна мутация, при която знанието не е окончателно! Изображенията или текстът отсреща не могат да гарантират със сигурност определянето на даден вид, особено след като вариативността е една от характеристиките на този прекрасен плод, който е гъбата. Следователно систематично се изисква предпазливост и авторът по никакъв начин не може да бъде държан отговорен за грешка при разпознаването на даден вид. Лозунгите в микологията са: скромност и предпазливост !