Гъби - месото на земята Качествата на гебите Предпазни мерки
0 акции
Есента, щандовете на пазара са пълни с гърбав, купища кафяво, едва набрани от онези, които знаят къде да ги намерят. Те обикновено растат в гората, около стари трупи, останали в земята, или близо до тях, харесват почвата, която съдържа дървени стърготини или дървени стърготини.
Защо е добре да се яде гебе?
Гебеле също всички останали гъби, съдържат много фибри, които действат върху чревния транзит, прочистват отлаганията и ободряват храносмилането.
Те съдържат много малко калории, така че са показани за хора, които искат да отслабнат, 100 грама гъби имат 35 калории, в сравнение със 100 грама месо, които съдържат 340 калории. Голяма разлика, нали?
Поради протеините гъбите се наричат още „земно месо“, те бързо дават ситост и могат да бъдат приготвени по много начини.
И тъй като природата е помислила за всички тях, не напразно гъбите се появяват през есента.
Те ни подготвят за студения период от годината, защото съдържат антиоксиданти, които укрепват имунната система, борят се с инфекциите и дори раковите клетки.
Гебелите имат високо съдържание на витамини В1, В2, В3, В6 и са сред малкото видове, които също съдържат витамин D, който обикновено се съдържа само в продукти от животински произход. Следователно гебите са тонизиращи, премахват умората и се борят с астенията.
Те също са богата на соли минерали, калий, цинк, селен, фосфор и желязо, като всеки от тях има важен принос за здравето. Цинкът се бори с депресията и премахва стреса, калият и селенът защитават сърцето и цялата кръвоносна система.
Гъбите съдържат и ацетилглюкозамин, вещество, което предпазва болните клетки и им дава шанс да се излекуват. Светлина за храносмилателния тракт в сравнение с други храни, гъбите се насищат и усвояват бързо.
Предпазни мерки при ядене на диви гъби/гебе
Внимавайте, гебелата не може да се яде прясна, като гъби шампион например, а само да се готви поне 20 минути! Ето защо, ако сте решили да ги ядете с чесън или да приготвите закуска, не забравяйте да спазвате това време за готвене.
Известно е, че много видове гъби могат да бъдат отровни и да причинят опасно отравяне, което се проявява в ужасно главоболие, повръщане и треска.
Не ги берете сами, ако не ги познавате много добре, някои гъби приличат на дръжки, но са вредни за здравето.
Статия, написана от Юлияна Замфир