Гъби и кестени в сметана откриват рецептите на Femme Actuelle Le MAG

кестени

Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !

Съставки за

  • 8 красиви миди
  • 125 г парижки гъби
  • 150 г масло
  • 20 cl Прясна сметана
  • 1 супена лъжица Брашно
  • 1 жълтък
  • 1 чаша сухо бяло вино
  • 1 Голям букет гарни
  • 1 глава лук
  • 2 щипка Фина сол
  • 1 щипка пипер
  • 1 лъжица галета

Стъпки за подготовка

Отцедете кестените и ги загрейте внимателно в млякото със сол и черен пипер.

Междувременно изплакнете грипите и лисичките, подсушете ги добре в кърпа и ги нарежете на парчета. Почистете гъбите-бутони и нарежете по-големите наполовина.

Загрейте маслото и лимоновия сок в сотен тиган. Поставете гъбите-бутони в нея, за да се готвят на силен огън и покрийте, за 7 до 8 минути. След това добавете останалите гъби и загрейте, непокрити и на умерен огън, за 4 до 5 минути.