Дългосрочна диета със сурова храна и Аюрведа
Моля, обърнете внимание, това не е дискусия за плюсовете срещу антисуровата храна! Като общо правило Аюрведа не препоръчва диета от 100% сурова храна за дълго време. Изключенията обикновено са придружени от изключителни обстоятелства. Например, някои йогически традиции съветват диета, направена от 100% сурово мляко и сурови плодове. За такава диета трябва да се поддържа Agni (храносмилателен огън) и да се поддържа сатвически (мирен, медитативен, енергийно ефективен) начин на живот.
Не е възможно просто да се одобри или забрани суровата диета. Има толкова много променливи за разглеждане. Необработеността е само едно измерение сред многото за определяне на храна. Другите измерения включват:
Общи категории храни: (животински, зеленчукови и др.)
Подкатегории: (корени, листа, плодове, стъбла, семена, цветя, сок и др.)
Твърди или течни препарати
Дехидратиран или пресен/рехидратиран
Нерафинирани или рафинирани (екстракти, прахове и др.)
Сезонен или извън сезона
Местни или екзотични/чужди
Всички тези разлики имат дългосрочни последици за храносмилането, асимилацията и храненето.
Може би най-известната представа, свързана със суровите храни, е тяхната претендирана способност да действат като прочистващи хранителни продукти, тоест да помагат за подхранването на тялото, като в същото време повишават естествения капацитет на тялото да елиминира токсините или примесите.
Има много други идеи около суровата храна. Ето няколко, които идват на ум:
Суровите храни са най-естествената форма на храна, която не изисква готвене, така че е по-добре за хората.
Суровите храни са 100% неденатурирани и следователно съдържат максималния потенциал на деликатни хранителни вещества (витамини, ензими и др.).
Суровите храни съдържат по-голямата част от праната или чи или „жизнената сила“, тъй като наскоро са откъснати от техния животворен източник.