Гъби а ла планча 4 рецепти гъби а ла планча
Гъби в магданоз
Тази рецепта преразглежда традиционните ангевински галипети, като предлага готвене на планча. Приготвя се с големи гъби за пълнене, краката на които ще бъдат премахнати, за да запазят само шапките. За предястие или тапас пребройте 2 до 4 гъби на човек. Пригответе магданоз, като смесите меко осолено масло с кайма чесън, магданоз и черен пипер. Намаслете всяка вътрешност на шапката до ръба. Добавете галета, след това поставете върху планча и гответе до сърцевината.
Мариновани гъби
Тази рецепта е идеално направена с гъби с големи копчета. Премахнете краката и пазете само шапките. Пригответе марината със зехтин, естрагон, смлян чесън и малко лимонов сок. Покрийте гъбите с тази смес. Пристъпете към бързо приготвяне, за да предотвратите попиването на гъбите от цялата марината. Варете гъбните глави за 15 минути, като редовно ги обръщате и заливате с останалата марината. Сервирайте горещо !