Фасулът и лещата са супер храни
Бобови растения, леща, жълт грах и боб дори биха могли да се нарекат суперхрани. Те са евтини, богати на фибри и протеини (10g протеин в 1 чаша боб), изключително хранителни, така че са алтернатива на консумацията на месо. Не случайно хората са преживели трудностите, войните и обсадите на тежки зими, консумирайки ги.
Белият фасул е пълен с калий, поради силния си антихипертензивен препарат, регулатор на кръвната захар, укрепване на костите, високо съдържание на протеини, те са отлични и за веган за изграждане на мускули. Съдържанието на витамин В1 подобрява паметта, също така намалява симптомите на мигрена. Червеният боб е антиоксидант и с високо съдържание на Омега 3, те са противовъзпалителни, ефективни срещу процесите на стареене и болестта на Алцхаймер.
