Гъбена супа за 4 души - рецепти на масата elle a
Есенна супа до съвършенство.
Съставки
- 500g гъби с твърдо копче
- 4 шалота
- 50 г масло
- 50 cl пилешки бульон (бульон кубче)
- 20 cl мляко
- 10 cl течна сметана
Подготовка
Почистете гъбите и ги нарежете (резервирайте 1 глава за декорация).
Обелете и нарежете шалота. Разтопете 30 г масло в тенджера. Внимателно подправете шалота за 1 до 2 минути. Добавете гъбите и пилешкия бульон. Добавете сол и черен пипер. Оставете супата да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри, като от време на време снимате по 15 минути.