Гъбата с бутони и нейните ползи за здравето Mon Régime Minceur
Тази гъба, която познавате добре, е старо наследство от френската диета, но изглежда днес по-ценена от нашите европейски съседи, отколкото от нас самите. Добродетелите на гъбата-бутон за линията и здравето обаче са несравними, а дискретният му дървесен аромат е особено оригинален за готвене.
Малко уточнение за начало: гъбата не е така нито плод, нито зеленчук. Това е растение, което представлява род сам по себе си (ние казваме "царство" в ботаниката): гъбично царство. Лишена от хлорофил и следователно неспособна на фотосинтеза, гъбата черпи органични вещества от почвата, за да се изхранва.
Произходът на парижката гъба може да се намери в Париж, по-точно във Версай, по времето на Луи XIV. Но благодарение на глобализацията се произвежда в Китай и в източните страни като Полша. Франция е 4-ти световен производител бутон гъби.
От името му Agaricus bisporus, гъбата бутон е вид, който се предлага в две разновидности: бял и руса коса, малко по-ароматно.
Многобройните добродетели на гъбата бутон
The Парижката гъба е вид гъба с леко дървесен вкус. Освен че е нискокалорични, той остава идеалната храна за консумация, когато гледате своя тегло. Това растителни високо съдържание на вода (94%) и има силата да ситост което кара чувството за глад да изчезне лесно и мускулите на транзит.
Освен това той осигурява минерали и редки витамини (витамини D) в големи количества. За да се възползвате напълно от ползите за отслабване на гъбата с бутони, е разумно да я консумирате суров докато го интегрирате в здравословна диета.
Капачката на гъбата-бутон е бяла, с розови хриле, които стават черни с възрастта. Отглеждан в изба, защитен от светлина и в защитена среда, той е на разположение почти през цялата година и достига своя пик през Октомври ноември. Бяло или русо, цветът му зависи от нивото на вентилация.
На хранително ниво гъбата остава единственото растение, способно да произвежда витамин D. Също така съдържа висока доза от протеин, както и витамини от група В, които са важни за жизненост, метаболизъм, нервната система, черен дроб, очи и коса.
Истинско съкровище за здравето
По отношение на здравето, добродетелите на гъбата с бутони са многобройни:
- Гъбата повишава имунната система и намалява риска от настинка и други респираторни инфекции.
- то е богат на витамини от група В дефицитът на които може да причини невралгия и мускулни крампи при бременни жени.
- Гъбата с копчета е много богат на полифеноли и би се борил срещу сърдечно-съдови заболявания или остеопороза.
- Ниското му съдържание на натрий позволява да се консумира като част от а диета с ниско съдържание на сол, докато приятно овкусява ястията.
- Това растение стимулира паметта благодарение на витамин D, който значително подобрява способностите за учене и паметта.
- Гъбата има противовъзпалителни свойства и следователно подходящ за хора с алергии и автоимунни заболявания като ревматоиден артрит.
- Много богата на минерални соли (особено калий), гъбичките укрепват костите и поддържат здрави кожата и косата. Той смекчава високото кръвно налягане.
- Съдържалинолова киселина който инхибира клетъчната пролиферация и предизвиква унищожаване на анормални или ракови клетки.
- Този зеленчук също предотвратява развитието на диабет, тъй като допринася за регулират нивата на кръвната захар След хранене.