Gato Azul Рецепта на деня Пикантни тиквени палачинки

Не знам какво ме владее и ме подтиква да кажа на глас, нито за съжаление, нито за помощ, нито както някой би признал грешките си, какво ме обитава и кое ме обсебва. (Арагон)

деня

Събота, 25 октомври 2008 г.

Рецепта на деня: пикантни тиквени палачинки

За 4 палачинки (така че за 2 души или 4, които не са много гладни)

1/2 чаша брашно (аз използвах кестеново брашно)
1 яйце
1/4 чаша пюре от тиква
1/2 чаша мляко
1 C. до s. мазнини (неутрално масло или разтопено масло)
подправки, на вкус (използвах смлян джинджифил, смляна канела, смляно индийско орехче и докосване на карамфил)
Добавих малко количество бакпулвер, което не беше предвидено в рецептата

Смесете всички сухи съставки.
Отделете яйцето.
Смесете млякото, мазнината, тиквеното пюре и яйчния жълтък.
Разбийте белтъка до твърд сняг.
Добавете сместа от мляко и тиква към сухите съставки. Разбъркайте добре, след което включете белтъка, разбит до твърд сняг.