Гастрономия за откриване на тайните на приготвянето на италианска рикота

Актуализирано на 18.08.2020 г. | 17:56 - публикувано на 18/08/2020 | 16:54

откриване

Рикота е едно от емблематичните италиански сирена заедно с моцарела. Използва се в равиоли, тестени изделия и дори торти.

В Scicli, Италия, това е рецепта за предци, която дискретно се предава по улиците на Сицилия. Придава бисквитки, каноли, тази почти ориенталска сладост. Рикотата не е съвсем сирене, но най-изисканият от млечните продукти. "Cannolo е десертът, който представлява Сицилия, той е безспорен. Тук ние правим най-добрата рикота в света, защото има хилядолетно ноу-хау за продукт, едновременно мек и кремообразен", уверява мъж, който дойде вкус.