Гастрономия; най-известните италиански ястия по региони; Изучаване на италиански

Единната италианска кухня не съществува толкова много къщи, искам да кажа регион, толкова много обичаи.
Заведете ме на слюнка гастро обиколка, по време на която ще вземем тези вкусотии от запад на изток и след това от север на юг.!

VALLE D’AOSTA, FAVÒ
По средата между ястието с паста и супата, favò, типично ястие на долината на Аоста, се състои от сърдечни и сочни съставки. Какво са те? Кренвирши, боб, хляб, бекон, подправки, тесто и сирене фонтина.

най-известните

PIEMONTE, RISOTTO AL TARTUFO BIANCO
Трюфелът, който също расте в района на Пиемонт, е вкусна и много сочна съставка в лесното за приготвяне ризото от бял трюфел.

L ИГУРИЯ, TROFIE AL PESTO
Типичният сладкиш за лигурийската кухня е продълговатият трофей от брашно и картофи. Съответстващият сос, песто, също е от лигурийски произход. В някои варианти на рецепти това ястие е обогатено и с варени картофи и зелен фасул.

ЛОМБАРДИЯ, РАЗРЕШЕН ОРИЗ
Приготвянето на цветно и вкусно ястие от шафран или просто жълто ризото (или жълто ризото) е бързо. Може да се направи още по-богата с гъби и колбаси.

TRENTINO-ALTO ADIGE, CANEDERLI
Canederli не е нищо друго освен knödli, познати от австрийската и немската кухня: кнедли, замесени от хляб, мляко, яйца, които могат да бъдат овкусени със сирене, шунка, консумирани самостоятелно или приготвени в бульон.

VENETO, RISI E BISI
Ястие, приготвено от ориз, грах и бекон по средата между ризотото и супата.

FRIULI-VENEZIA GIULIA, GNOCCHI DE SUSINI
Както знаем, италианците не искат да ядат сладка храна като първо и второ ястие, така че кнедлите със сливи, които ядат или като предястие, или като десерт във Фрули-Венеция Джулия, може да са изненада.

ЕМИЛИЯ-РОМАГНА, ТОРТЕЛИНИ
Ако е Емилия Романя, това е бульон от торталини. Тортелини е яйчена паста, пълнена с месо. В допълнение към традиционната версия, тя може да се яде и със сос или сос.

ТОСКАНА, PAPPARDELLE AL CINGHIALE
Pappardelle е типична тосканска широка паста, съставена от яйца и брашно с подправен сос от дива свиня. Опростена, бърза и качествена храна!

МАРТ, ВИНЧИСГРАСИ
Vincisgrassi, който е тясно свързан с лазанята, е широко разпространен, главно в провинция Марке, но също и в Умбрия.