Гастрономия на Турция - Гастро пътуване

Айран е любима напитка на турците от кисело мляко, вода и сол. Особено вкусни са различни сокове като портокалов сок (portakal suyu), черешов сок (visne suyu) или сок от праскова (seftali suyu). Ако искате минерална вода, просто трябва да поръчате suyu, докато бутилираната вода се нарича kayu suyu от местните жители.

гастро

След хранене можете да изпиете чаша турски черен чай (çay) или кафе (кафе). Когато поръчвате, трябва да посочите дали кафето, което искате да консумирате, е дъждовно (черно, без захар), orta sekerli (умерено сладко) или sekerli (сладко). Националната напитка на Турция, раки, е сладка на вкус анасонова ракия със съдържание на алкохол 45-50%. Raki самостоятелно почти никога не се пие самостоятелно, но обикновено се яде на маса, поставена с плодове и бисквитки. Поради по-ниското съдържание на алкохол, raki обикновено се разрежда и с вода, което води до млечна напитка (фурна aslan). Популярната турска бира Efes е изключително вкусна.

Турската кухня е добре позната в Европа, като турската версия на гръцките жироскопи, като най-широко се консумират кебапчета, но почти всички са запознати с сладките сладки с медена баклава или популярното турско кафе. Най-често използваните съставки в турската кухня: патладжан, зелени чушки, лук, леща, боб, домати, чесън и краставици. Най-популярните плодове включват грозде, праскови, череши, пъпеши, смокини, лимони; турците обичат семена и ядки: шам-фъстъци, лешници, бадеми, фъстъци, кедрови ядки, печен нахут. Най-често използваните подправки са магданоз (от който се използват само листата), семена от кимион, черен пипер, чушки, мента и мащерка. Турската кухня е била значително повлияна от разнообразието и мултикултурната среда на Османската империя. Османската кухня съчетавала хранителните и готварски методи на народите на империята. Тя е била най-повлияна от гръцката и близкоизточната кухня, но е смесвала и древни традиции в Централна Азия.