Гастрономия на Русия - Гастро пътувания
Руската кухня беше известна надалеч преди времето на управление на недостига. Изненадващо, той оказа най-голямо влияние върху французите, въпреки че аристократичната кухня не беше нищо друго освен френска храна, адаптирана към местните вкусове. Ястията на руския народ се характеризираха най-вече с простота по време на царуването, докато господарите използваха разточителните методи на готвене от Византийската империя.
В страната има всички климатични условия. Различни риби, ракообразни и влечуги могат да бъдат намерени в моретата, обширни езера и реки, които заобикалят страната. Храната им варира в зависимост от климатичните условия. В Кавказ, напр. консумират предимно кози и овце. В Сибир се предпочитат мазните храни поради екстремния студ.
Руснаците ядат богата закуска, състояща се от месо, риба, яйца и зеленчукови салати. Рибата е много популярна в Русия, особено сладководната риба, напр. щуката. Истинският му деликатес е есетрата от Каспийско море, която е популярна не само заради месото си, но и заради хайвера, получен от него. Въведението за обяд и вечеря е „zakuszki“ (среща се и на френски), което всъщност означава смесен вкус. Състои се от всички налични морски и речни риби, зеленчуци и меса, напр. различни салати от птици, риба и раци, сирена и салати. В Русия през миналия век беше обичайно да се сервират различни студени ястия, по-късно този обичай беше приет и усъвършенстван от французите, така че сега е широко разпространено ястие по целия свят.
Руснаците смятат обяда за основно хранене, което се консумира между 13 и 15 часа. Вечерята с тях започва в 7 вечерта, но тъй като няма толкова голямо значение, колкото обяда, ястията са и по-прости. Така че не съдържа супа и десерт, само няколко предястия и малко храна, приготвена от риба или месо.