Гастро средиземноморски седем мариновани патладжани - понеделник

Средиземноморската диета не е задължително диета, тъй като думата диета първоначално означава храна, а не ограничения за хранене. От друга страна, навиците на трапезата, организирани на базата на зеленчуци и плодове - около Средиземно море - са особено здравословни и трябва да се следват.

средиземноморски

Основата на „диетата“ е, разбира се, много зеленчуци и плодове - във възможно най-малко преработена форма - както и постно месо и риба, вино, зехтин, малко млечни продукти (предимно сирена), пълнозърнеста пшеница и тестени изделия от твърда пшеница, хляб. Ако някой е на диета от палеолита в момента, вероятно няма да има купувач за рецептите от тази седмица, но ако все още не сте започнали (или вече сте над това), можете да отидете с нас от другата страна на кон. Вярно е, че полезността на средиземноморската диета не се подкрепя от милиони години еволюционни теоретични разсъждения, а само от няколко хиляди години сигурност. Тази седмица ви представяме рецепта за прости, леки ястия - които могат да се приготвят в по-добре оборудвани домакинства - общата черта на които е, че са дошли от голяма тенджера в Средиземно море.

Рецепта
Маринован патладжан

Патладжани се ядат навсякъде по света. Нищо чудно, тъй като е прекрасен (яйчен) плод. Неговата лъскава, стегната, лилава кожа вече е приятна за окото (дори цветът на боята за коса е кръстен на нея) и почти всичко може да бъде направено от леката му гъбеста плът, като се отдаде на себе си. Препоръчваме маринования патладжан, защото престоява в катарама или бутилка с винт една седмица и е добър за мезета, основни ястия и гарнитури.