Арменска леща супа с домати и кайсии веган, нискомаслена

Тази рецепта за един супа от арменска леща с домат и кайсия тази есен беше най-доброто откритие за мен. Какво да кажа - абсолютно съм възхитен от плодовия и пикантен вкус на това ориенталско ястие.

леща

Първоначално бях виждал версия на тази рецепта в лунния си календар. Червена леща, пресни домати, сушени кайсии, подправени с кимион и мащерка, това ми звучеше като вълнуващ микс. Тогава един приятел им предложи да приготвят рецептата заедно (имат един и същ лунен календар). И двамата бяхме издухани от този вкус!

The супа от арменска леща е фантастично. Приготвя се бързо, вкусът му е вкусен и засищащ, без да го тежи. За мен това е идеалната есенна вечеря, стига все още да имаме пресни домати.

Направих няколко малки промени в оригинала, за да опростя рецептата. Можете да намерите моята версия в тази публикация. Опитайте рецептата и напишете как мислите за нея в коментарите по-долу. 🙂

Рецепта за арменска супа от леща с домат и кайсия (2 порции)

съставки

  • 1 средна глава лук
  • 1 голяма скилидка чесън
  • 100гр сушени кайсии
  • 3 големи домата (приблизително 300-400g)
  • 1 супена лъжица масло за задушаване
  • 150 г червена леща (обелена)
  • 1 чаена лъжичка суха мащерка
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
  • 2 големи чаши вода
  • 1/2 лимон
  • 1 щипка сол и черен пипер

Комунални услуги

  • Дъска за рязане и нож
  • Голяма тенджера с капак
  • Дървена лъжица
  • цитрусова преса
  • черпак

Как да го направим

  1. Обелете лука и чесъна. Нарежете лука на ситно, притиснете чесъна с широката страна на ножа.
  2. Нарежете на ситно кайсиите, нарежете на едро доматите и ги оставете настрана.
  3. Загрейте маслото в тенджера до средна якост и задушете лука с чесъна, докато стане прозрачен.
  4. Добавете кайсии, домати, леща, кимион и мащерка и деглазирайте с водата.
  5. Оставете супата да заври на силен огън, след това оставете да къкри на слаб огън с половин затворен капак за около 15 минути, докато лещата се свари. Разбърквайте от време на време и добавяйте вода, ако е необходимо.
  6. Междувременно изстискайте половината лимон.
  7. Подправете готовата супа с 1 супена лъжица лимонов сок и щипка сол и черен пипер.

Съчетава се добре с: арменски лаваш, плосък хляб или пълнозърнест хляб

Съвет: Ако използвате белена кафява леща, трябва да добавите лещата само в стъпка 4. След това добавете билките и плодовете 15 минути преди края на времето за готвене.

Хранителни стойности

Общи хранителни стойности (2 порции): 1014 kcal | 45.3g E | 18.7g F | 150,5 g KH

Хранителни стойности на порция: 507 kcal | 22,5 g E | 9g F | 75g KH