Gastro Идеалната рецепта за кнедли със сливи
Мнозина живеят погрешното схващане, че наистина добри кнедли от сливи могат да се правят само от опитни баби със страхотен кулинарен опит - макар и не дяволски. Нека да започнем да кълцаме за него!
Могат да дойдат всякакви гастрономически нововъведения, чудеса и мода, определено можем да кажем, Пух е свободен да прави факт, факт, факт, а не някакъв смирен мнение, кнедли от сливи са едни от най-популярните деликатеси от създаването му Нищо по-добро не показва неговата популярност и спокойствието, което предизвиква името му от консумираното количество на глава от населението, всеки има много забавни сцени в спомените си, весели детски спомени за „него“.
Но помислете само за известната битка с кнедли на Индъл в къщата на бактериите, популярната песен Плюшени кнедли в мюзикъла Attic или кнедли, римувани в стихотворението. Кнедли, оваляни в златни галета, могат да бъдат направени безупречно от всеки, който има няколко съвета за кнедли.
Съвети и трикове
Желани кнедли. Любима на всички?
Снимка: Арена 2000
Избор на първия и един от най-важните картофи, който е най-подходящ за вашите макарони. За тази цел най-подходящ е сортът с високо нишесте, врящ картоф. Картофите с жълта обвивка и плът обикновено имат това свойство. Ако купувате предварително опаковани картофи в торба в магазина, изберете този, маркиран с буквата С: това е най-подходящото за приготвяне на кнедли.
Сливата, която придава на кнедли вкуса и душата му, трябва непременно да е узряла и сладка. Сливите с по-малки зърна са по-добри - въпреки че това е въпрос на вкус - защото тогава кнедлите също няма да са с размерите на оръдие. Ако все още работите със сливи с по-големи зърна, струва си да ги намалите наполовина. Ще ни трябват и фино брашно и мазнина, малко масло, яйца и галета, за да приготвим дресинга на готовите кнедли. Направете трохи за хляб, ако е възможно, от остатъци от сух хляб, кроасани - nomen est omen - и кифлички у дома. Настъргването не е голяма работа, просто трябва да се уверите, че е пресято преди употреба, така че ще бъде равномерно фино.
Стъпка по стъпка
Поставете половин килограм картофи в черупката му, за да готвите, когато той омекне, след това изцедете водата от него и го оставете да се охлади, колкото да не изгори ръцете ни. Картофите, приготвени в кората им, се обелват много по-лесно, дори когато са топли, в този случай можем да отлепим кората много по-лесно, отколкото на студено. Когато приключим с това, го смачкваме, докато е още горещо, или го притискаме през пресата за картофи. Тогава нека наистина го оставим да се охлади, защото горещите картофи заемат много повече брашно, става лепкаво, с него е по-трудно да се работи. В най-лошия случай дори може да се случи така, че от много брашно, сварените кнедли да са твърди като камък, негодни за консумация. Те са такива, които могат да бъдат разположени само в битка за вечеря като боен инструмент най-много.