Агнешки котлети с лешници
- Порции 2
- Подготовка 30 мин
- Готвене 40 минути
Списъкът с рецепти е пълен
Други рецепти от епизода
Фалафели със зеленчуци, сос от кисело мляко
Агнешки котлети с лешници
Карамелизиран смокинов хляб
Съставките са добавени към вашия списък успешно.
Съставки
Агнешки котлети от сусам и лешник
6 агнешки котлети от Квебек
1 C. кимион
1/2 чаша (125 мл) сусам
1 C. 1 ч. Л. Сушен риган
1/3 чаша (80 мл) лешници, нарязани
4 с.л. супена лъжица зехтин
Сол и прясно смлян пипер на вкус
Картофено пюре и леща
3 картофи Yukon Gold, обелени и на кубчета
3 клончета мащерка
2 с.л. супена лъжица масло
1/3 чаша (80 ml) мляко
1/2 чаша (125 ml) сирене Pikauba, настърган
Зелена леща от Le Puy, варена
Сол и прясно смлян пипер на вкус
Подготовка
Агнешки котлети от сусам и лешник
Загрейте фурната до 425 ° F.
В горещ решетъчен тиган бързо маркирайте предварително подправените котлети от всяка страна; Резерв.
В малък тиган запечете семената кимион на умерен огън за около 5 минути, след това добавете сусама и лешниците.
Смелете до груба текстура в кафемелачка.
В малка купа изсипете сместа, добавете ригана и солта; Смесете.
Намажете котлетите с тази смес и ги поставете върху лист за печене, покрит с хартия за печене.
Печете 4 минути и сервирайте с кашата.
Картофено пюре и леща
В подсолена вряща вода потопете картофените кубчета със скилидките чесън и мащерката.
Гответе до омекване и отцедете.
С помощта на миксер намачкайте картофите, добавете маслото, млякото и сиренето.
Смесете с лещата.
Сервирайте с агнешко.
За да придружава това ястие
Луи-Франсоа Маркот предлага следните вина
Crozes-Hermitage е наименование на Рона, чиято репутация е добре утвърдена и с основание произвежда доста силни червени вина, произведени от Syrah. Това доста модерно и очарователно вино с нотки на кожа, черни плодове и мащерка предлага на небцето доста мощна страна, добре интегриран дъб и танини, които остават еластични.