Гастро факти и митове за яйцата - рецепта
Сега яйцето здраво ли е или не? Един или не един? От нашата компилация за Световния ден на яйцата можете да научите редица интересни неща, които да вземете предвид: да или не?
Яйцата са с изключително високо съдържание на протеини, имат отлична хранителна стойност, пълни са с основни витамини и минерали, а също така помагат за предотвратяване на заболявания. Също така намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, рак и очни заболявания в напреднала възраст. Той е отличен елемент на много диети, тъй като увеличава чувството за ситост, но в замяна не съдържа почти нищо въглехидрати. За сравнение, не толкова отдавна много хора атакуваха тази храна поради високото съдържание на холестерол и риска от салмонела. Днешните изследвания обаче доказаха, че това са заблуди.
Как да изберем яйца в магазина?
| Знаете ли, че? |
| Снимка: Dripnet - На черупката на яйцето има около 17 000 пори, чрез които тя губи вода по време на съхранение, но може да добави и чужда миризма и вкус, така че е препоръчително да я съхранявате в картонена кутия. - Яйцето трябва да се постави в кутията със заострен край, обърнат надолу, така че жълтъкът да остане в средата и да не се придържа към черупката. - Яйцата "стареят" за 1 ден при стайна температура колкото в хладилник за 1 седмица. - Когато се съхранява в хладилник, той не губи качеството си един месец след покупката. - Черупката на 1-2-седмичното яйце се отстранява по-лесно след готвене, отколкото ако бяхме сварили прясно яйце. - Суровите или варени яйца могат лесно да бъдат разграничени чрез завъртане на масата. Ако се върти лесно, се готви, ако успокои, е суров. - Двата снопчета протеинови влакна, които се придържат към жълтъка им, не са развиващ се ембрион, а „ледена връв“, която фиксира жълтъка му. |
Първо, нека не просто разгледаме кутията с яйца, но смело отворете кутията и погледнете надписа на самото яйце. Буквите, отпечатани върху яйцето, също съдържат букви, HU означава унгарски, NL холандски, DE немски, PL полски. Препоръчително е да се търсят унгарски яйца с етикет HU, тъй като те със сигурност са пресни, не са изминали хиляди километри и са в безопасност, тъй като ваксинацията срещу салмонела е задължителна за добитъка в Унгария. Последователността от числа върху яйцето е напълно неразбираема за полския купувач, така че сега показваме на нашите читатели какво точно означава. Например: 3HU63T18/6
Първата цифра на числовия ред е кодът на технологията за животновъдство (това може да бъде свободен отглеждане - 1, алтернативно стопанство -2, отглеждане на клетки - 3, биологично отглеждане - 4), последвано от кода на държавата, в случай на Унгарски яйца (HU). След това идва кодът на окръзите/столицата (01 до 20), последван от серийния номер на ветеринарния район, след това маркирането на кокошките носачки (T), серийния номер на стопанството и накрая броят на конюшните след/марка.