Гарнитура нови зеленчуци! Аспержи броколи - рецепта

1.Изрежете около 1 см от зеленчука в края на стъблото. Обелете малко в края на стъблото върху дебели стъбла, както бихте направили на аспержите. Измийте, отцедете. Изсипете във врящата подсолена вода и оставих зеленчуците да къкри около 5 минути. Изсипете водата за готвене и внимателно изплакнете зеленчуците с ледено студена вода.

зеленчуци

2.Масло на средно ниво Загрейте температурата и изчакайте, докато стане светлокафява. Загрейте леко зеленчуците в ядковото масло при ниска температура. (Обърнете се внимателно) Поръсете с малко Flor de Mar, докато все още сте в тигана.

3.Мускатов сос: загрейте маслото, изпотете лука в него до полупрозрачност, добавете брашното и разбъркайте зеленчуковия бульон и млякото. Кипене. Налейте Cremefine до желаната консистенция. Разбъркайте жълтъка, подправете с индийско орехче, сол и черен пипер на вкус (не оставяйте да заври повече)

4-ти.Подредете броколите с аспержи със соса от индийско орехче в чиния! Днес го изядох за първи път, беше много добър, нямаше острия вкус на зеле!